: Nicht so viel Zimtsterne!
CUMARIN Krankenkasse warnt vor zu viel Zimt
Vor dem übermäßigen Genuss von Zimt warnt die Kaufmännische Krankenkasse (KKH).
Zwar senkt Zimt den Blutzuckerspiegel und hilft gegen Appetitlosigkeit und Erkältungsbeschwerden. Er enthält aber den Aromastoff Cumarin, der in erhöhter Konzentration die Leber angreifen kann. Ebenso könne ein überhöhter Konsum in der Schwangerschaft frühzeitige Wehen auslösen. Als Faustregel gilt: 0,1 Milligramm Cumarin pro Kilo Körpergewicht. Ein Kind von 15 Kilo sollte daher nicht mehr als sechs Zimtsterne pro Tag essen.
Das Gewürz besteht aus der Innenrinde des Zimtbaumes. Es gibt mehrere hundert Arten, in Europa sind zwei von Bedeutung: Ceylon-Zimt aus Sri Lanka und Madagaskar und Cassia-Zimt aus China und Indonesien. Letzterer enthält viel Cumarin. Der Verzehr kann Erbrechen, Kopfschmerzen und Schwindel auslösen. Jan Zier
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