■ Zur Einkehr: Im Alaaddin
Im kulinarischen Außenhandel hat das Echte zunächst schlechte Karten. Fälschungen sind hier die Pioniere. In den bilateralen Beziehungen zwischen Italien und Deutschland galt bekanntlich die Pizza jahrzehntelang als das Nationalgericht südlich der Alpen. Griechenland war nichts anderes als Giros im Brötchen, bis sich das schon „exklusivere“und von Rucksackreisenden bevorzugte Moussaka hinzugesellte. Die TürkInnen mußten sich bis in die jüngste Vergangenheit wohl von morgens bis abends von Döner ernährt haben. Erst der Tourismus und die sogenannten GastarbeiterInnen brachten Bewegung in die Szene. Richtig trendy scheinen dabei heute vor allem türkische Restaurants zu sein – so wie das Alaaddin am Bahnhofplatz.
Wo für einige Monate die Filiale einer Burger-Kette glücklos gegen den nahen MacDonalds zu konkurrieren versuchte, landen seit rund einem Jahr die neugierigen Blicke der PassantInnen. Wie – nicht nur – im Orient üblich, zeigen die InhaberInnen des Alaaddin, was sie haben und können: Im Schaufenster angerichtet sind Speisen wie Tas Kebab, Islim Kebab oder Izmir Köfte, und nicht wenige drücken sich beim Warten auf die Straßenbahn am Glas die Nasen platt.
Dabei lohnt es sich durchaus hineinzugehen, denn die Männer hinter dem Selbstbedienungstresen übersetzen und erklären alles – selbst wenn die Frage nur auf den Inhalt von Börek, den gefüllten und mit 3,50 Mark spottbilligen Teigtaschen zielt. Tas Kebab indes ist ein Lammgulasch, Izmir Köfte sind Hackfleischröllchen, und dies und jenes wird jeweils mit Gemüse, Reis oder Hirse gereicht.
Auch wenn diese Speisen nicht frisch zubereitet, sondern in der Mikrowelle erhitzt werden, war keines der nach mehrfachem Besuch bestellten Gerichte jemals zerkocht oder sogar durchgematscht. Im Gegenteil: Das Gemüse mit Biß, das Gericht gut gewürzt, lassen wir die nicht nur in Bahnhofsnähe obligatorischen Rollos oder Döners dafür links liegen – zumal auch die vor kurzem leicht auf zehn Mark für fleischhaltige und neun Mark für vegetarische Gerichte erhöhten Preise für einen Mittagstisch noch immer im unteren Mittelfeld liegen.
Mit einem Tablett und einem nicht nur mittags zu empfehlenden Becher Ayran (Joghurtgetränk) in der Hand nehmen wir Platz – entweder gleich neben dem Tresen oder aber in der ersten Etage. Die nämlich – und das ist ungewöhnlich für türkische Restaurants dieser Kategorie – ist für NichtraucherInnen reserviert. Christoph Köster
Alaaddin, Bahnhofplatz, Bremen
taz lesen kann jede:r
Als Genossenschaft gehören wir unseren Leser:innen. Und unser Journalismus ist nicht nur 100 % konzernfrei, sondern auch kostenfrei zugänglich. Texte, die es nicht allen recht machen und Stimmen, die man woanders nicht hört – immer aus Überzeugung und hier auf taz.de ohne Paywall. Unsere Leser:innen müssen nichts bezahlen, wissen aber, dass guter, kritischer Journalismus nicht aus dem Nichts entsteht. Dafür sind wir sehr dankbar. Damit wir auch morgen noch unseren Journalismus machen können, brauchen wir mehr Unterstützung. Unser nächstes Ziel: 40.000 – und mit Ihrer Beteiligung können wir es schaffen. Setzen Sie ein Zeichen für die taz und für die Zukunft unseres Journalismus. Mit nur 5,- Euro sind Sie dabei! Jetzt unterstützen
