: Lokalkoloratur
Viele Gerüchte ranken sich um den Matjes: „Das ist kein Fisch, das ist ein Filet“, erklären Laien, oder „der Matjes wird in Essig eingelegt“. „Quiddjes“, die noch an so etwas glauben, können ab morgen auf dem Gerhart-Hauptmann-Platz Nachilfeunterricht nehmen. Dann wird Bürgerschaftspräsidentin Ute Pape (SPD) den ersten Biß in den aufgeschlitzten Bauch eines mild gesalzenen Herings – denn nichts anderes ist ein Matjes – machen und die Hamburger Matjeswochen eröffnen. Der Nordseefisch gehört zu den touristischen Leckereien und ist in der Hansestadt mittlerweile zu einem Wirtschaftsfaktor gewachsen – obwohl er aus den Niederlanden importiert wird. Daher steht der Hamburger Fischhandel traditionell in Konkurrenz zu den Nordnachbarn, die meinen, daß es auf den Glückstädter Matjestagen leckerere Fische gibt. kva
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