vom verschwinden (5):
Von Steve Braun
Als ich klein war, gehörten Hausschlachtungen zum Alltag. Unser Haus ist eine ehemalige Fleischerei mit Scheune, Stall und Schlachthaus. In der Scheune hingen gehäutete Kaninchen, im Schlachthaus Schweine von der Decke. Verwertet wurde alles: Knochen, Fett, Fleisch, Knorpel – daraus entstanden Wurst, Sülze und Braten. Tiere, denen ich einen Namen gegeben und deren Fell ich noch gestreichelt hatte, landeten irgendwann auf meinem Teller. Viele Mahlzeiten ließ ich deshalb aus.
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