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Illu Austern und Handy

Sein, was man isst

Identität als Hauptspeise

Früher ging es beim Essen hauptsächlich darum, satt zu werden. Heute ist das Kulinarische auch eine Frage der Gruppenzugehörigkeit.
Von Jörn Kabisch

21.7.2024

Das Rezept

Explosionsgefahr

Von Jörn Kabisch

28.1.2016

Gesellschaft Kultur Medien,  S. 14
Eine kleine, wahnsinnig süße Katze räkelt sich

Kastrationsvorstoß des Agrarministers

Schmidts Kater

CSU-Landwirtschaftsminister Christian Schmidt möchte alle Kater im Land kastrieren. Und setzt damit auf Cat Content anstatt auf Wesentliches.
Von Jörn Kabisch

19.11.2015

DIE KRITIK

Stolze Biertrinker

Von Jörn Kabisch

22.10.2015

Gesellschaft Kultur Medien,  S. 14

Kolumne Das Gericht

Der Polenta-Plätzchen-Masochist

Kommentar von Jörn Kabisch
Zur Biografie jedes guten Essers gehört: Am Anfang war der Ekel, aber dann folgt das Wunder.

10.10.2008

Kolumne Das Gericht

Kaiser, König, Bettelmann

Der Deutschen Frühstücksgewohnheiten sind seltsam - egal wo auf der Welt sie sich gerade befinden
Von Jörn Kabisch

18.9.2008

Kolumne Das Gerichte

Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen

Was Meerrettich und Bier gemeinsam haben? Beides muss sehr schnell verzehrt werden.
Von Jörn Kabisch

22.7.2008

Kolumne Das Gericht

Schaut auf diese Insel

Wollen die Engländer aus Sorge ums Klima noch schlechter essen? Glauben Sie das bloß nicht.
Von Jörn Kabisch

27.5.2008

Kolumne Das Gericht

Wo gehobelt wird...

Kommentar von Jörn Kabisch
da fallen Gurkenscheibchen. Leckere, knackige, saftige Gurkenscheibchen.

6.5.2008

Kolumne Das Gericht

Bechermetrische Abhandlung

Noch alle Tassen im Schrank? Auf dem Küchenregal stapeln sich in Wahrheit Scherben vergangener Zeiten.
Von Jörn Kabisch

15.4.2008

Kolumne Das Gericht

Nun auch noch der Vino

Kommentar von Jörn Kabisch
Erst Dioxin im Käse, jetzt Salzsäure im Wein. Sind die gefeierten Produkte Italiens noch genießbar?

5.4.2008

Kolumne Das Gericht

Nahtoderfahrung mit Flüssigobst

Kommentar von Jörn Kabisch
Smoothies sind der neue Hit - warum eigentlich? Denn das angeblich so gesunde Getränk ist ungesünder als Cola

26.3.2008

Kolumne Das Gericht

Jetzt drehen sie am Käserad

Das Parmesanrad ist der neuste kulinarische Klimbim. Schmecken die Spaghetti so wirklich besser?
Von Jörn Kabisch

3.3.2008

Kolumne Das Gericht

Eine tickende Bombe

Kommentar von Jörn Kabisch
Von Kurzzeitmessern, Eieruhren und dem unschlagbaren Trick mit der Fluppe.

12.2.2008

Kolumne Das Gericht

Invasion der Schaumschläger

Kommentar von Jörn Kabisch
Es gibt sie handbetrieben, mit Stecker, Batterie oder auch Solarzellen. Aber 160 Euro für einen Milchschäumer?

6.12.2007

Kolumne Das Gericht

Für und Wider der Globalisierung

Sushi ist ein Globalisierungsopfer und auch nicht mehr das, was es mal war. Aber dafür dürfen jetzt die Frauen mitessen.
Von Jörn Kabisch

13.11.2007

Kolumne Das Gericht

Platzhirsch mit Reisschüsseln

Warum die Chinesen immer etwas zu tun haben, auch wenn es eigentlich nichts zu tun gibt.
Von Jörn Kabisch

23.10.2007

Kolumne Das Gericht

Vögelnder Ochsenfrosch? Lecker!

Die chinesische Küche ist der deutschen weit voraus: Selbst die Namen der Gerichte sind ein Wunderwerk an Poesie.
Von Jörn Kabisch

25.9.2007

Kolumne Das Gericht

Legenden aus dem Reich der Mitte

Kommentar von Jörn Kabisch
Unser Gastro-Kolumnist Jörn Kabisch weilt in China - und staunt dort über die Vielfalt der chinesischen Küche

4.9.2007

Kolumne

Was für ein Mann!

Zwei oder drei Missverständnisse über das männliche Ritual des Grillens
Von Jörn Kabisch

3.7.2007