auslauf Tagesgericht

Es gibt Gerichte, die klingen so, als würden sie nicht existieren: Krabbenzahnfleisch zum Beispiel. Keine Angst, unsere Mensen sind noch nicht so weit. Noch nicht ganz, denn was uns heute erwartet, kommt an das zarte Rosé der Krabbeltierchen nah heran. Die Rede ist vom Flunderfilet. Nun gilt die Flunder als ein recht plattes Tier. Zieht man dem Fisch die Haut vom Leib und entfernt säuberlich die Gräten, bleibt nicht mehr viel übrig. Die burschikose Remouladensauce dazu steigert die Verwirrung. Zum Glück wird alternativ Linseneintopf, Bratwurst und Kartoffel-Brokkoli-Auflauf geboten. Das ist doch was.

FH- und Unimensen 11–14.30 Uhr