: auslauf Tagesgericht
Nachhaltigkeit ist wichtig. Punkt. Wir alle müssen nachhaltig handeln, damit das Ozonloch nicht wächst, die Flüsse nicht über die Ufer treten und der Baum neben unserem Haus nicht stirbt. Wir müssen Energie sparen, damit unseren Kindern nicht das Licht ausgeht. So weit, so gut. Mit Rohstoffen sollte man sparsam umgehen. Einverstanden. Kann Nachhaltigkeit falsch verstanden werden? Ja. Wenn es an der Essensausgabe praktiziert wird. Dort muss das oberste Prinzip nämlich Reichhaltigkeit heißen. Wer allzu sehr an Nährstoffen spart, sorgt für knurrende Mägen und Mangelernährung. Dann können erst gar keine Kinder entstehen. Also, im Sinne der Umwelt: Füllt die Teller! CHB
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