auslauf Tagesgericht

Wie die Löcher in den Käse kommen? Eine Frage, die mal vorbildlich in der „Sendung mit der Maus“ geklärt wurde. Hat jedenfalls wohl was mit Gährungsprozessen zu tun und dass sich eine Sache einfach immer neu ihren Platz schaffen muss (die Löcher). Halt Verwerfungen, über die man eine Vorspeise lang beim Emmentaler (in Vinaigrette getunkt) nachdenken darf, um dann zur Praxis zu schreiten: Beim Aktionsstand wird Mangold gehandelt, was mal ein Arme-Leute-Kraut war und jetzt jeden Spinat toppt. Kommt zu schwäbischen Eierspätzle, die natürlich in echter Butter ausgebraten wurden. Man sitzt ja nicht mehr auf der kargen Alb zu Tisch.

Mensa Nord, 11.15–14.30 Uhr