auslauf Tagesgericht

Heute geht es in den Töpfen der Mensa Nord wahrlich akademisch zu. Die KöchInnen in der Reinhardtstraße kredenzen nämlich Tilapiafilet auf asiatischem Duftreis mit frischem Gemüse und Dill. Was daran akademisch ist? Ganz einfach: Der Name Tilapia wird auf Aristoteles zurückgeführt, der 300 v. Chr. dem Fisch seinen Namen „Tilapia niloticus“ (Fisch des Nils) gab. Tilapia gehört zu der Familie der afrikanischen Buntbarsche. Sieht hübsch aus und verspricht, zart, mild und saftig zu werden. Zudem mager, also höchst bekömmlich. Der alte Grieche wusste eben, was denkende Köpfe brauchen, und sprach: „Wir arbeiten, um Muße zu haben.“ Denn man ran.

Mensa Nord 11.15–14.30 Uhr