: Tot, aber knusprig
■ Frische Puter Weihnachten zum alten Preis
Wer Puten, Enten oder Gänse mag, darf sich freuen: Den Weihnachtsbraten gibt es dieses Jahr zum Vorjahrespreis. Nämlich: Für eine bratfertige Gans müssen 14 bis 16 Mark je Kilogramm hingeblättert werden. Flugenten gibt es für zwölf bis 14 Mark je Kilogramm, teilt das niedersächsische Landvolk mit.
Gänse direkt vom Hof sind häufig trocken gerupft und frisch ausgenommen. Enten und Puten dagegen werden zunehmend in Vertragsmast für Schlachtereien gemästet und von diesen vermarktet.
Ende vergangenen Jahres wurden zwischen Ems und Elbe knapp 130.000 Gänse und 680.000 Enten bei den Mästern gezählt. Die Putenhaltung dagegen wird zumeist in größerem Stil betrieben: Von dieser Gattung leben (derzeit noch) 2,7 Millionen in Niedersachsen. dpa/taz
taz lesen kann jede:r
Als Genossenschaft gehören wir unseren Leser:innen. Und unser Journalismus ist nicht nur 100 % konzernfrei, sondern auch kostenfrei zugänglich. Texte, die es nicht allen recht machen und Stimmen, die man woanders nicht hört – immer aus Überzeugung und hier auf taz.de ohne Paywall. Unsere Leser:innen müssen nichts bezahlen, wissen aber, dass guter, kritischer Journalismus nicht aus dem Nichts entsteht. Dafür sind wir sehr dankbar. Damit wir auch morgen noch unseren Journalismus machen können, brauchen wir mehr Unterstützung. Unser nächstes Ziel: 40.000 – und mit Ihrer Beteiligung können wir es schaffen. Setzen Sie ein Zeichen für die taz und für die Zukunft unseres Journalismus. Mit nur 5,- Euro sind Sie dabei! Jetzt unterstützen
