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Slow Food

Ein geöffneter Mund mit einem Korianderblatt auf der Zunge. Aus dem Mund steigen Seifenblasen auf

Pro und Contra Koriander

Kontroverses Kraut

Kommentar von Nicholas Potter und Sunny Riedel
Die einen vergöttern ihn, die anderen finden ihn widerlich. Er steht für Weltläufigkeit – und arrogante Feinschmecker-Hipster. Ist Koriander gut?
12.9.2024  
Pinker Becher mit geschminkten aufgemalten Lippen , Augenbrauen und Dollarzeichen in den Augen. Zwischen den Lippen ein Strohalm, durch den Dollarscheine eingesaugt werden.

Food-Trend in Kalifornien

Wie ein 22-Dollar-Smoothie schmeckt

Der Supermarkt Erewhon in L.A. löst mit einem Haley-Bieber-Smoothie einen Hype aus. Der verrät viel über Hoffnungslosigkeit.
Von Aida Baghernejad
1.9.2024  

Die Wahrheit

Slow ist das neue snell

Kolumne Die Wahrheit von Claudia Römer
Zur „Slowenischen Woche der Wahrheit“ einige dringend notwendige Anmerkungen zum langsamsten und reichsten Land des ehemaligen Jugoslawiens.
19.10.2023  
Neonreklame mit dem Motiv einer Kaffeetasse und von Messer und Gabel

Essensgewohnheiten in Finnland

Das Erbsige muss erhalten bleiben

In Finnland trifft man sich zum Mittagessen um Punkt 11 Uhr am Buffet. Eine ganz spezielle Kombination gibt’s donnerstags. Hyvää ruokahalua!
Von Michael Brake
23.7.2023  
Panierte Hühnchenteile

Die goldenen Trendregeln des neuen Jahres

Been there, ate that

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake
Plant-Based Pasta und „Regenerative Food“ sind nicht nur im Kommen sondern längst da. Es gilt: Ve­ga­ni­ze it! Und auch: Frittiert mehr Hühner.
8.1.2023  
Eine schwarze Frau zeigt einen Korb mit Gemüse

Slow Food in Uganda

Kentucky Fried Maniok

Der neue Vorsitzende der weltweiten Slow-Food-Bewegung kommt aus Uganda. Kein Zufall: Das Land setzt auf biologischen Anbau.
Von Simone Schlindwein
25.12.2022  
Sonnenbeschienene Wiese mit Baum

Kulturerbe Roggensauerteiglaib

Alle Wege führen zum Brot

Der Roggensauerteiglaib ist das führende Produkt der Slow-Food-Bewegung im Kärtner Lesachtal. Er ist auch immaterielles Weltkulturerbe.
Von Beate Willms
10.10.2022  

Slow-Food-Ikone Ursula Hudson ist tot

Es ging um mehr als gutes Essen

Ursula Hudson hat aus Gourmet-Getue eine politische Bewegung geformt. Nun ist die Chefin von Slow-Food-Deutschland gestorben. Ein Nachruf.
Von Manfred Kriener
13.7.2020  

„Wir haben es satt!“-Demo

Vor der Demo zur Schnippeldisko

Am Vorabend der „Wir haben es satt!“-Demo wird wieder Gemüse geschnippelt und getanzt. Wie das geht, erklärt eine Mitarbeiterin von Slow Food Youth.
Interview von Plutonia Plarre
16.1.2020  
Eine Frau verkauft auf der sogenannten Thaiwiese im Preußenpark in Wilmersdorf Kokosnüsse

Thaiwiese im Preußenpark

Nur noch mit Gewerbeschein

Die regellose Gastronomie unter freiem Himmel in Wilmersdorfer soll reguliert werden. Bei einer ersten Kontrolle Anfang Juni blieb die Wiese leer.
Von Marina Mai
16.6.2019  

Die Wahrheit

Im Glückskeksmekka

Kolumne Pia Frankenberg
Tagebuch einer Yogaschwester: Mit seiner aufregenden Foodszene stellt der Bezirk Spandau sogar Weltmetropolen in den Schatten.
28.3.2019  
Kutschen in der Wiener Burg

Die Wahrheit

Edelboten ersetzen Eilboten

Vor den geschenkreichen Festtagen gibt es endlich Paket- und Lieferdienste mit ethisch hervorragenden Arbeitsbedingungen.
Von Valentin Witt
18.12.2018  
Person trinkt Wein

Kolumne Lügenleser

„Slow Food“-Menü für den Alltag

Kolumne Lügenleser von Juri Sternburg
Der neueste Trend? Entschleunigung. Unser Kolumnist hat ihn getestet. Das Internet ist an ihm vorübergerauscht und er hat nichts verpasst.
30.5.2017  
Kartoffeln und Wurzeln liegen in Gemüsekisten

Slow-Food-Experte über regionale Küche

„Keine Hitparade mit Kochlöffeln“

Wie es ums kulinarische Nord-Süd-Gefälle in Deutschland steht und was sein Slow-Food-Genussführer empfiehlt, erklärt Wieland Schnürch.
Interview von Jörn Kabisch
6.9.2016  
Schwein schaut unter Metallstange hervor.

Slow-Foodlerin über Landwirtschaft

„Näher an der besseren Fleischwelt“

Was tun gegen fallende Preise? Die Vorsitzende der Slow-Food-Bewegung, Ursula Hudson, spricht über Alternativen zum Fleischmindestpreis.
Interview von Sara Mierzwa
16.6.2016  
Ein Mensch kippt eine Flüssigkeit in ein aufgespanntes Tuch

Alternative Ernährung

Die Langsamkeit des Tofu

Bei „Terra Madre“ diskutieren Bauern und Aktivisten über nachhaltige Ernährung. Und sie protestieren damit gegen die Weltausstellung Expo.
Von Manfred Ronzheimer
4.10.2015  

Fish-Dependence-Day

Fisch auf Kosten der Anderen

Brot für die Welt, Slow Food und die Bremer Initiative Fair Oceans erinnern an den Fish-Dependence-Day, der die Ungerechtigkeit des westlichen Konsums misst.
Von Christoph Reis
1.4.2015  

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