■ O-Ton: Die „Goldene Brezel“
Schluß mit labberigen, nach Mehlpampe schmeckenden Schrippen! Ab jetzt sorgt die Bäcker-Innung wieder für frisch duftenden, wohlschmeckenden und knusprigen Frühstücksgenuß! Heute verleiht sie zum ersten Mal ein Qualitätszertifikat an 65 Bäcker. Sie erhalten die „Goldene Brezel“. Das Motto der Goldenen Brezel lautet: „Wir backen selbst – Wir bilden aus – Wir erhalten unser Handwerk“. Ein kleiner Schritt für die Menschheit, ein großer für das Handwerk. Es handelt sich dabei um „das erste Zertifikat für echte Handwerker in Deutschland“, erklärte Innungsgeschäftsführer Heinrich Jünemann. Die „Goldene Brezel“ bekämen ausschließlich Meisterbetriebe und Innungsmitglieder. Voraussetzung sei, daß sich der Bäcker Qualitätskontrollen unterzieht und dabei nur gute Leistungen bescheinigt bekommt.
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