: NRW: Erlass gegen Acrylamid
BERLIN taz ■ Die NRW-Verbraucherschutzministerin Höhn (Grüne) will mit einem Erlass gegen Acrylamid in Pommes frites vorgehen. Demnach dürfen Gaststätten und Imbissbuden in NRW Pommes frites ab sofort nur bei Temperaturen unter 175 Grad zubereiten. Acrylamid soll Krebs erregend sein und entsteht, wenn zum Beispiel stärkehaltige Lebensmittel gebraten, gebacken oder frittiert werden. Ein Sprecher des NRW-Verbraucherministeriums sagte der taz, Untersuchungen hätten ergeben, dass der Gehalt von Acrylamid in Pommes frites stark ansteige, wenn diese über 175 Grad erhitzt würden. Bei Verstößen gegen den Erlass sollen Strafgelder verhängt werden. ZIP
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