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Lachs

Geräucherte Stücke vom Lachs auf der Stange

Alternativen zu Zuchtlachs

Klingt lecker, ist aber keine gute Idee

Frischer, gebeizter, geflammter Salm? Lachs sollte nicht die erste Wahl sein, wenn das Essen nachhaltig, umweltfreundlich und gesund sein soll.
Von Anne Diekhoff

30.12.2024

SChwimmende Lachskäfige im Wasser, 2 Boote von oben aufgenommen

Lachszucht in Norwegen

Das große Lachs-Sterben

Foodwatch fordert einen Verkaufsstopp für norwegischen Lachs. Viele der Fische sterben schon vor der Schlachtung. Eine Alternative ist in Sicht.
Von Anne Diekhoff

4.12.2024

Zwei Buckellachse schwimmen in einem Fluss, der einen steinigen Grund hat

Fischsterben in Europa

Buckellachse auf dem Vormarsch

Eine neue invasive Art drängt sich in europäische Flüsse. Forscher fürchten, dass sie heimischen Fischen zum Verhängnis wird.
Von Nick Reimer

6.9.2024

Runde netzte auf dem Meer: eine Lachsfarm

Lachs-Industrie in Island

Leiden in den isländischen Fjorden

Tierschützer beklagen Massentierhaltung und Fischsterben durch Parasitenbefall in der Lachszucht. Ein Gesetz dazu ist bislang gescheitert.
Von Anne Diekhoff

2.9.2024

Fischfarm in Island - mitten in einem See

Skandale bei der Lachszucht

Verendeter Fisch als Premium-Lachs

Lachszucht ist eine Goldgrube, vor allem, je weniger Rücksicht auf das Tierwohl genommen wird. Doch die Branche verliert nun KundInnen
Von Reinhard Wolff

21.11.2023

Stadt Ushuaia - Hafenstadt bei Sonnenuntergang mit Bergen im Hintergrund

Provinzparlament gegen Lachsfarmen

Kein Industrie-Lachs aus Feuerland

Die argentinische Provinz verbietet die Einrichtung industrieller Fischfarmen. Die Entscheidung hat Auswirkungen über die Region hinaus.
Von Jürgen Vogt

5.7.2021

Ein Drucker stellt künstlichen Lachs her

Veganer Fisch aus dem 3-D-Drucker

Ich druck mir meinen Lachs

Längst erobern Pflanzenburger die Supermärkte. Das geht nicht nur mit Fleisch, überlegte Robin Simsa – und packte Veggie-Fisch in den 3-D-Drucker.
Von Rieke Wiemann

5.6.2021

Tote Lachse schwimmen an der Oberfläche

Toxische Fischzucht in Norwegen

Acht Millionen tote Lachse

Kräftige Algenblüte führt zu einem Massensterben von Zuchtlachsen vor Norwegens Küste. Kritiker sehen die Branche selbst in der Schuld.
Von Reinhard Wolff

3.6.2019

Frisch gefangene Makrelen von einem Nordseeschiff

„Generation Fischstäbchen“ ohne Peilung

Wie kommt der Fisch auf den Teller?

Viele essen gerne Fische. Doch wie sie leben und woher die Meerestiere urprünglich kommen, das wissen die meisten nicht.
Von Manfred Ronzheimer

23.9.2018

Lachsflucht in Chile - ein Fisch springt aus einem Fluss

Massenausbruch in Chile

Lachse auf der Flucht

Aus einer Zuchtfarm in Chile sind Hundertausende norwegische Lachse entkommen. Umweltschützer fürchten hohe Antibiotikabelastungen.
Von Reinhard Wolff

31.7.2018

Ein Lachs, der den Klimawandel vorantreibt

Lachstransport mit schlechter Klimabilanz

1 Kilo Zuchtlachs macht 6 Kilo CO2

Mit frischem Lachs lässt sich mehr Geld verdienen als mit gefrorenem. Deshalb wird immer mehr davon als Luftfracht exportiert.
Von Reinhard Wolff

5.6.2018

Arbeiter legt Lachsfilets auf ein Tablett.

EU-Kommission hebt Importsperre auf

Ökolachs aus Norwegen wieder „bio“

Nach jahrelangem Streit übernimmt Norwegen die aktuellen Regeln der EU für Öko-Lebensmittel. Nun darf es wieder Biolachs in die Union exportieren.
Von Jost Maurin

17.3.2017

Ein toter Lachs liegt auf einem Bett aus Eiwürfeln, daneben rohes Lachsfleisch

Fischimport aus Norwegen

Biolachs weiter ohne Biosiegel

Um das EU-Biosiegel zu bekommen, müsste Norwegen die Kriterien des Europäischen Wirtschaftsraums erfüllen. Das tut das Land aber nicht.
Von Jost Maurin

16.11.2016

Lachs in einer Verkaufstheke

Bio-Siegel der EU

Lammopfer für den Biolachs

Der Ökofisch ist für Norwegen ein wichtiges Exportgut. Deshalb beugt Oslo sich dem Druck der EU und verschärft die Regeln für Bio-Schafzüchter.
Von Reinhard Wolff

13.10.2016

Ein Mensch im Taucheranzug schimmt im Wasser und hält einen grün-weißen Regenschirm über sich

Flussrettung in Slowenien

Hilferuf für das blaue Herz Europas

Die Save, einer der letzten naturbelassenen Flüsse des Balkan, soll künftig auch Energie liefern. Dadurch werden diverse Tierarten bedroht.
Von Beate Willms

29.12.2015

Zwei kleine Lachse blicken einem entgegen

Testbiotech-Chef über Gen-Lachs

„Es wird nicht beim Lachs bleiben“

Christoh Then kritisiert die Entscheidung der US-Umweltbehörde, gentechnisch veränderten Lachs für den Verzehr zuzulassen.
Interview von Richard Rother

20.11.2015

Lachsröllchen mit Petersilie

US-Lebensmittelaufsicht

Gen-Lachs voll okay

Zum ersten Mal wird in den USA ein mit Gentechnik verändertes Tier zum Verzehr freigegeben. Kritiker sprechen vom „Frankenfisch“.

20.11.2015

Wie man Raubfische zu Vegetariern macht

Auch Fische bekommen Durchfall

Jeder zweite Fisch, den wir essen, kommt aus der Aquakultur. Vor allem die „landgestützte“ Fischhaltung in Becken und Tanks wächst rasant.
Von Manfred Kriener

22.3.2014

Neue linke Tageszeitung in Italien

Lachsfarbene Abenteurer

Eine neue Zeitung für Italiens Linke und das in diesen Zeiten – sind die Macherinnen von „pagina99“ wahnsinnig? Nein, nur mutig, kokett und bunt.
Von Michael Braun

24.2.2014

Die Wahrheit

Vom Felsen gepustet

Teil 8 der großen Wahrheit-Sommerserie „Ympäri Suomen – Rund um Finnland“. Heute: Fischen in Lappland und Baden im eiskalten Ivalojoki
Von Bernd Gieseking

19.8.2013

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