Kräuterküche Grünes Frühglück Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener Kerbel ist vor allem in Hessen bekannt. Dort kommt das Kraut in die Grüne Soße. Aber auch zu Fisch schmeckt es delikat. 24.8.2025
Mit Paradeisern ein Gedicht Selbst schuld, wer das Unkraut nennt Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener Giersch ist in der heimischen Küche noch viel zu wenig bekannt. Statt auf den Kompost gehört das Kraut aber in den Salat oder in eine Palatschinke. 20.4.2025
Grünflächen in Berlin Friedrichshainer Blumenkampf Anwohner*innen des Laskerkiezes streiten für die vom Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg zugesagte Erweiterung einer Grünfläche – bislang ohne Erfolg. Von Peter Nowak 22.12.2024
Süße Pastinaken Das unterschätzte Wintergemüse Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener Pastinaken werden süßer, wenn sie etwas Frost abbekommen haben. Das macht sie noch interessanter für Püree und Co. 17.11.2024
Basilikum in der Küche Königliches Kraut mit Suchtfaktor Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener Basilikum gibt es in 65 verschiedenen Arten. Dabei ist eine schmackhafter als die andere. 12.6.2022
Essen und Trinken in der Ostschweiz Der Geschmack von Heu und Heimweh Wie schmeckt ein Bergdorf? Das fragt sich unter Autor bei einer Wanderung durch Graubünden. Er findet Craftbier, Bündnerfleisch und Wachteleierlikör. Von Andreas Hergeth 17.10.2020
Kräuterwanderung im Schwarzwald „Jedes Kräutchen ein Weltwunder“ Bei Kräuterwanderungen entdeck man viel, was heilt und schmeckt. Selbst auf abgemähten Wiesen. Ein Besuch bei Rita Hasenkopf. Von Waltraud Schwab 6.9.2020
Urban-Gardening-Konzept des Senats be Basilikum Rot-Rot-Grün will Urban Gardening unterstützen. Und was ist mit den über 71.000 Parzellen in 160 landeseigenen Kleingartenanlagen? Von Manfred Ronzheimer 8.1.2019
Ein Stopp im südlichen Rhonetal Kräutergarten der Provence An La Garde-Adhémar fahren die meisten vorbei – zum Glück für die wenigen, die anhalten. Es ist eines der schönsten Dörfer Frankreichs. Von Gudrun Mangold 25.8.2018
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