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Hering

Fischkutter in der Elbmündung bei einer Fahrwasserboje

Bestände zu optimistisch eingeschätzt

Fisch ist nicht gesund

Die Fangmengen für Fisch werden meist höher angesetzt als von der Wissenschaft empfohlen. Laut einer Studie waren selbst diese Empfehlungen zu hoch.
Von und Gernot Knödler

27.8.2024

Der Heringsfischer Martin Saager zieht Fischernetze ein

Beruf Sea Ranger

Der Herr der Heringe

Martin Saager ist Küstenfischer in Wismar. Jetzt drückt er wieder die Schulbank, um sich zum „Förster der Meere“ ausbilden zu lassen.
Von Theresa Moosmann

13.4.2024

Ein Koch und eine Frau im Gespräch

Essen wie am Filmset

Zu Tisch bei Aki Kaurismäki

Helsinkis Restaurants sind eine einzige Filmkulisse. Mit Midcentury-Charme, avantgardistischen Lampen und Heringsgerichten.
Von Katharina J. Cichosch

5.2.2023

Ein Fischer in Ölzeug schneidet Fische auf, die in einer Kiste liegen

Nachhaltige Fischerei in der Ostsee

Mehr Fisch, weniger Klimawandel

Eine gesunde Ostsee und gleichzeitig mehr Hering und Dorsch auf dem Teller? Das ist möglich. Doch dafür müsste erst mal weniger gefischt werden.
Von Clara Vuillemin

31.10.2022

Ein toter Stör, gut einen Meter lang, liegt am Strand bei Otterndorf

Mysteriöses Fischsterben

Störe in Frieden

An der Elbmündung wurden zahlreiche tote Fische angeschwemmt, die Elbvertiefung könnte Schuld sein. Mysteriöser sind die Funde toter Jung-Heringe.
Von Lotta Drügemöller

24.6.2020

Heringe liegen an Bord eines Fischkutters

Neue Fischfangquoten

Weniger Hering aus der Ostsee

Etlichen Fischbeständen in der Ostsee geht es ausgenommen schlecht. Die EU-Fischereiminister einigen sich nun auf weitreichende Einschnitte.

15.10.2019

Heringe

Fischfang an der Ostsee

Vom Brotfisch zum Gourmethäppchen

Auf Hiddensee wollen acht Fischer dem Hering zur verdienten Anerkennung verhelfen. Auch um selbst zu überleben.
Von Franz Lerchenmüller

20.4.2019

Eine Menge Heringe auf einem Haufen.

EU-Fangquote für Nordsee und Atlantik

Weniger Hering und Kabeljau

Die EU senkt die Quoten für Nordsee und Nordostatlantik. Umweltschützern geht das nicht weit genug, der deutsche Fischereiverband protestiert kaum.
Von Sven-Michael Veit

20.12.2018

Tote Heringe in einer Kiste

Reaktionen auf neue EU-Fischfangquoten

Arbeitsplatz vs. Hering

Heftige Kritik an den neuen Ostsee-Fangquoten: Die Fischer bangen um ihre Jobs, Umweltschützer sind sauer über lasche Verpflichtungen.
Von Andrew Müller

17.10.2018

Fischer in oranger Kleidung steht inmitten von gefangenen Heringen auf einem Kutter

Heringsfischerei in der Ostsee

Wir haben kein Öko-Etikett für dich

Heringsfischer in der westlichen Ostsee verlieren das Siegel für nachhaltigen Fang. Wegen des Klimawandels fehlt der Nachwuchs der Tiere.
Von Hanna Gersmann

23.8.2018

Nachhaltigkeitssiegel für Fisch

Matjes mit Mehrwert

Bald gibt es Hering mit Nachhaltigkeitssiegel. Der Bestand erhole sich, sagt das Bundesinstitut. Greenpeace findet die Datenlage für eine Entwarnung zu unsicher.
Von Hannes Koch

22.4.2015

Hering, Kabeljau & Co

Gutes Gewissen an der Fischtheke

Produkte mit dem MSC-Siegel für nachhaltige Fischerei boomen. Experten hegen Zweifel an den Fangmethoden. Trotzdem: besser eins als keins.
Von Hannes Koch

2.4.2015

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