Der Hausbesuch „Kneipe ist ein Gefühl“ Thomas Schlaadt ist Wirt und will Menschen zusammenbringen. Doch für seine Bar in einer Kleinstadt an der Mosel waren die Zeiten schon einfacher. Von Clemens Sarholz 4.10.2026
24.000 Bars in Italien geschlossen Die kleine Flucht, die Auszeit – bald vorbei? Kommentar von Ambros Waibel Die Espresso-Bar steckt in der Krise. Mit ihr würde mehr als eine gastronomische Einrichtung sterben. Die kleinen Lokale sind Schulen der Lebenskunst. 28.9.2026
Der Hausbesuch Kulinarischer Widerstand Sybille und Alexander Tetsch zogen nach Proschim in der Lausitz, um dort ein Restaurant zu eröffnen. Es liegt am Rande einer aktiven Abraumhalde für Braunkohle. Von Edith Kresta 23.9.2026
Vor Wahl in Mecklenburg-Vorpommern Wo die anderen Urlaub machen Wirtschaftlich hängt in Mecklenburg-Vorpommern viel am Tourismus. Am Laufen gehalten wird er von Arbeitskräften aus dem Ausland. Von Jonas Wahmkow 14.9.2026
Digitales Bezahlen Läden sollen künftig Kartenzahlung anbieten müssen Das Finanzministerium plant, dass Kartenzahlung immer möglich sein soll – Bargeld bleibt aber. Der Handelsverband kritisiert die Pläne. Was die Regeln konkret bedeuten. 11.9.2026
Trinkgeld-Tricks bei Kartenzahlung Digitale Manipulation Kommentar von Svenja Bergt Wer mit Karte zahlt, wird zunehmend mit digitalen Trinkgeld-Fragen unter Druck gesetzt. Behilflich ist dabei oftmals ein manipulatives Design. 24.8.2026
Manipulative Designs Tricksen beim digitalen Trinkgeld Beim Auswärtsessen geben Gäste netten Bedienungen gern Trinkgeld. Verbraucherschützer kritisieren aber „Designtricks“ bei digitalen Optionen. 24.8.2026
Lauschig auf der Roten Insel Was für ein schöner Abend Kolumne Szene von Isobel Markus Allen geht es gut: Ein Radfahrer verliert seinen Pullover nicht, ein Jugendlicher feiert seinen Geburtstag, Wein trägt zu noch tieferer Entspannung bei. 12.8.2026
Die Wahrheit Immer bereit zum Ouzo Mit sehr viel Fleisch und ein wenig kostenlosem Alkohol haben die Griechen ganz Ostdeutschland erobert. Von Christian Kreis 25.6.2026
Sternerestaurant Nobelhart & Schmutzig Alles in Butter? Das Essen zu teuer, die Stimmung toxisch: Die Sternegastronomie ist in der Krise. Zu Besuch im Berliner Nobelhart & Schmutzig, das vieles anders machen will. Von Carolina Schwarz 23.6.2026
Die Wahrheit Bunter Spritz mit Schwan Kolumne Die Wahrheit von Thilo Bock Besuchenswerte Ausflugslokale am Wasser zeichnen sich durch hohe Rollatorendichte und eindrucksvolles Federvieh aus. 23.6.2026
Italienisches Flair in der DDR Eiszeit Ost Anders als in Westdeutschland gab es in der DDR nur wenige italienische Eisdielen. Eine davon war in Gera. Die Familie de Bernardo betreibt sie noch heute. Von Sabine Berking 21.6.2026
Ökonomin Monika Schnitzer Wirtschaftsweise fordert Streichung von Steuerrabatten Die „Wirtschaftsweisen“-Chefin wirbt dafür, Subventionen zu kürzen – etwa die Mehrwertsteuersenkung für die Gastronomie und die Dieselvergünstigung. 21.6.2026
Die Wahrheit Zäh wie ein Geschirrtuch Kolumne Die Wahrheit von Ralf Sotscheck Die britische Küche gilt als schlecht, daran konnten Jamie Oliver oder Gordon Ramsay nur kurzfristig etwas ändern. Wie es sich heute isst. 15.6.2026
Vietnamesische Kultur Mein kleiner roter Hocker des Widerstands Vietnamesische Plastikhocker sind mehr als billige Sitzmöbel, sagt unsere Autorin. Eine Liebeserklärung. Von Du Pham 1.6.2026
Außengastronomie Bezirke spucken Senat ins Bier So schnell wird das nichts mit dem abends vor der Kneipe länger draußen Sitzen. Die Bezirke lehnen das neue Gaststättengesetz des Senats in jetziger Form ab. Von Marco Fründt 17.5.2026
Krieg in der Ukraine Fast Food für die Front An Tankstellen gibt es für Soldaten gratis Hotdogs, in der beschossenen Großstadt Kramatorsk entsteht Gastronomie. So geht Essensversorgung im Krieg. Von Julia Surkowa 11.4.2026
Israel-Gaza-Krieg erreicht Nordlondon Kaputte Fenster und teure Kaffees Kolumne Stadtgespräch von Daniel Zylbersztajn-Lewandowski Der Nahostkonflikt spielt sich auch in zwei Cafés in Nordlondon ab. Es geht um konkurrierende Erzählungen und eine politisierte Kundschaft. 22.3.2026
Nette Berliner Entschuldigung, Ihre Tasche tropft Kolumne Szene von Isobel Markus Beim ungewöhnlichen Biertransport kommt man schnell mit den Tischnachbarn ins Gespräch. Und die sind sogar netter als in Hamburg. 11.3.2026
Die Wahrheit Kartoffelchips gegen die Krise Trendfood Knabberzeug: Die globalen Fiaskos lassen das Salzgebäck krachen. Von Mark-Stefan Tietze 16.2.2026
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