: Fleischverzicht ist im Mainstream angekommen
Ernährung Der Absatz veganer und vegetarischer Lebensmittel steigt in Deutschland weiter stark an
Der Erfolg sei auch auf Handelsmarken zurückzuführen, die günstiger sind als klassische Markenartikel und mittlerweile auf einen Marktanteil von fast einem Fünftel kommen. Laut GfK ist die fleischlose Bewegung in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Immer mehr Verbraucher, die nichts gegen Fleisch hätten, reduzierten aus Tierschutz-, Umwelt- und Gesundheitsgründen ihren Konsum. Nach Schätzung des Vegetarierbundes sind etwa 10 Prozent der Bürger Vegetarier oder Veganer.
2015 hatte auch die Fleischproduktion in Deutschland mit 8,22 Millionen Tonnen einen neuen Rekord erreicht. Grund war vor allem die starke Exportnachfrage.
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