Man ist, was man isst Meine Seele in den Gängen des Rewe Eine Fluchtbewegung treibt unseren Autor in den Supermarkt. Dort sieht er zwischen Feigensenf und Energydrinks, wie Menschen zu sich selbst finden. Von Clemens Sarholz 2.2.2026
Der Mörser und ich Ganz wunderbar zermürbend Klack, krtsch, klack, krtsch – minutenlang. Mörsern ist anstrengend, aber lohnt sich. Eine Ode an den vielleicht meditativsten Küchenhelfer. Von Clemens Sarholz 6.11.2025
Das perfekte Partybuffet Da habt ihr den Salat „Ach, übrigens, wir machen bei unserer Silvesterfeier ein Buffet, und jeder bringt was Schönes mit!“ Ja, huch. Und nun? Wir hätten da ein paar Ideen. Von Clemens Sarholz, Anna Fastabend, Florian Nass, Franziska Seyboldt, Sophie Fichtner, Waltraud Schwab, Leonie Gubela, Felix Zimmermann, Nico Preikschat und Jörn Kabisch 31.12.2024
Was einen guten Gastgeber ausmacht Natural Born Kellner In der Gastronomie hat ein guter Freund unseres Autors seine Berufung gefunden. Eine Liebeserklärung an ihn – und an die hohe Kunst des Servierens. Von Clemens Sarholz 25.12.2024
Feine Eierspeisen Eier! Wir brauchen Eier Seit seiner Kindheit liebt unser Autor Eier. Aus diesen lassen sich raffinierte Kreationen zubereiten, welche auch die Partnerin zum Erzählen anregen. Von Clemens Sarholz 3.3.2024
Berlin-Döner im Test Gütesiegel für Spießbürger In Berlin wurde der Döner erfunden. In Deutschland schmücken sich deshalb viele Döner-Imbisse mit der Hauptstadt im Namen. Wir haben fünf getestet. Von Clemens Sarholz, Doris Akrap, Fabian Stark, Felix Zimmermann und Sarah Lorenz 11.11.2023
Künstler Toulouse-Lautrec in der Küche Naschhaft wie eine Prälatenkatze Der französische Künstler Henri de Toulouse-Lautrec malte die Belle Époque in verruchtem Glanz, und so lebte er auch. Unser Autor hat ihm nachgespürt. Von Clemens Sarholz 21.10.2023
Beerdigung und Leichenschmaus Wir lachten an diesem traurigen Tag Unser Autor war schon bei dem ein oder anderen Leichenschmaus und weiß: Sie sind ein guter Anlass, um das Leben zu würdigen. Von Clemens Sarholz 4.4.2023
talk of the town Das Wasser abgegraben Die Bundesregierung hat ein neues Gesetz verabschiedet, wodurch die Hebammen aus dem Pflegebudget fallen. Das ist für die Gesundheitsversorgung ein großes Problem Von Clemens Sarholz Ausgabe vom 9.11.2022, Seite 14, taz zwei Download (PDF)
Döppekooche zum Martinstag E rischtisch kläi Kunstwerk Zum Martinstag essen Rheinländer:innen gern Döppekooche. Das Amalgam aus Kartoffeln, Speck, Zwiebeln, Gewürzen und Fett hat eine besondere Eigenschaft: Es stiftet Frieden. Von Clemens Sarholz 6.11.2022
Wie die Türkei schmeckt Mit jedem Gericht woanders hin Die türkische Küche ist ein Mix aus verschiedenen Esskulturen. Unser Autor hat sie in einem Fischerdorf an der Ägäis für sich entdeckt. Von Clemens Sarholz 17.10.2022
Der Hausbesuch Schnelles Leben, schneller Beat Thomas Breitbach hätte Fußballprofi werden können – bis ein Unfall kam. Er fuchste sich ins DJ-Leben ein – bis Corona kam. Heute ist er Erzieher. Von Clemens Sarholz 18.9.2022
Der Hausbesuch Er hat in Fantasiewelten gelebt Such dir ein Hobby, das für deine Behinderung „angemessen“ ist – das hört Johannes Bruckmeier als Kind. Heute skatet er mit Blindenstock. Von Clemens Sarholz 21.8.2022
Von der Liebe zum Pürierstab Der Zauberstab des Savoir-vivre Unser Autor reist ins Land der Grande Cuisine und entdeckt dort die Magie eines besonderen Küchengeräts: der Stabmixer. Von Clemens Sarholz 6.8.2022
Erlebnisse auf der Weinmesse Das Paradies des Teufels Große Gewächse, Scheißburgunder und Touren durch den After – drei Brüder besuchen eine Weinmesse in der ehrlichen Absicht, alles zu genießen. Von Clemens Sarholz 24.7.2022
Georg Kreisler zum 100. Geburtstag Die Kunst hat ihn gerettet Georg Kreisler war Komponist, Dichter, Sänger, Wiener, Amerikaner, Jude. Aber Schubladen mochte er nie. Am 18. Juli wäre er 100 Jahre alt geworden. Von Clemens Sarholz 18.7.2022
Der Hausbesuch Die Sonne hielt ihn vom Springen ab Seine Mutter war jüdisch, der Stiefvater SS-Soldat – was er nicht so ungewöhnlich findet. Zu Besuch bei dem Dichter Rainer René Mueller in Heidelberg. Von Clemens Sarholz 15.5.2022
petition der woche Brücke abreißen, Boden versiegeln, Bauland gewinnen – braucht es das? Von Clemens Sarholz Ausgabe vom 15.1.2022, Seite 26, gesellschaft Download (PDF)
Sternekoch über Genuss „Ich bin totaler Produktfetischist“ Wie tickt ein Drei-Sterne-Koch? Küchenchef Christian Bau im Gespräch über Schickimicki und Globalisierung, Gamberoni und Genuss. Interview von Clemens Sarholz 28.11.2021
Der Hausbesuch Er ergründet die wahre Begegnung Es sind die großen Fragen, die den Heidelberger Buchhändler Clemens Bellut interessieren. Er läuft lieber gegen Wände, als sein Leben zu planen. Von Clemens Sarholz 11.7.2021
