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Brauerei

Anstoßen mit zwei Bierflaschen

Krisen und Chancen auf dem Biermarkt

Es ist ein Kraut gewachsen

Der Biermarkt steckt in einer tiefen Krise, wenn es nach dem Umsatz geht. Dabei herrscht heute eine lange vergessene Vielfalt an Sorten und Stilen.
Von Jan-Paul Koopmann

27.12.2024

Ein Bier wird am Hahn gezapft

Alkohol erst ab 18

Schluss mit der Säufersolidarität

Kommentar von Klaudia Lagozinski
Der Suchtbeauftragte Burkhard Blienert will Alkohol nur an Volljährige ausschenken. Damit wendet er sich gegen eine urdeutsche Tradition.

28.8.2024

Das Bild zeigt einen Keller im Kindl-Komplex

Kindl-Areal in Neukölln

Das Gut ist noch nicht voll

Die lichtlosen Kellergeschosse der ehemaligen Kindl-Brauerei in Neukölln gammeln seit Jahren vor sich hin. Die Vollgut-Genossenschaft will das ändern.
Von Rainer Rutz

16.6.2024

Aus einem lange nicht mehr genutzten Hochhaus der Union-Brauerei wurde das Kultur- und Kreativzentrum „Dortmunder U“   - eine Illustartion zeigt ein riesiges U, dass von Kreativen bevölkert ist

Ex-Brauereihochhaus in Dortmund

Das omnipräsente U

Früher Europas Bierstadt Nr. 1 und heute? Eine Spurensuche in Dortmund, wo die kreative Kultur in einem Brauereihochhaus ein Zuhause fand.
Von Luciana Ferrando

16.10.2023

Die Wahrheit

Neues aus der Abfüllanlage

Kolumne Die Wahrheit von Susanne Fischer
Eine Bierreise, die ist lustig, eine Bierreise, die ist schön. Wenn nicht langweilige Lehrfilmen gezeigt werden, statt Bier auszuschenken.

9.8.2023

Eine Illustration zeigt ein altes Klostergemäuer und einen stilsierten Leuchtturm: aus dem alten Kloster Weißenohe bei Nürnberg soll eine Chorakademie werden

Neue Töne in altem Klostergemäuer

Kloster­immobilie für einen Euro

Das frühere Kloster Weißenohe bei Nürnberg stand 2008 vor dem Verkauf an Neonazis. Das wurde verhindert. Eine Chorakademie soll bald einziehen.
Von Jo Seuß

9.1.2023

Ein Kronkorken mit weißem Stern auf rotem Grund

200 Jahre Sternburg

Gesellschaftskritik endet beim Bier

Das Sterni-Bier feiert 200. Geburtstag. Noch immer ist es in alternativen Kreisen beliebt, obwohl es längst zum Großkonzern gehört.
Von Konstantin Nowotny

21.5.2022

Einee hand hält eine Banane

Weißbier aus Bayern

Das Bier ist Banane

Kolumne Angezapft von Jörn Kabisch
Die Unertl Weißbier-Brauerei verkaufte seinen Mühldorfer Betrieb 2021 nach Aldersbach. Der neue Geschmack irritiert unseren Autor.

10.4.2022

Eine Flasche Bier und ein Bierglas stehen auf einem Tisch in den Bergen

Bier aus dem Allgäu

Probier's mal mit Gemütlichkeit…

Kolumne Angezapft von Jörn Kabisch
Die Brauerei Meckatzer wurde im 19. Jahrhundert von einer Frau geführt. Heute gehört sie zu den wenigen Brauereien mit Slow-Brewing-Siegel.

13.3.2022

Junge Berliner Brauereien

Berlin vom Fass

Einst war Berlin Hauptstadt der Brauerei-Giganten. Nun wird hier Bier in Handarbeit gebraut. Der Boom der kleinen Brauereien hat bisher auch Corona überlebt.
Von Marco Zschieck

21.8.2021

Rapper Mädness steht vor orangem Hintergrund und schaut nach oben

Rapper Mädness ist kein Gangster

Unangestrengt und locker fließend

Zwischen Apfelwein und Rap war nicht nur der berufliche Weg von Mädness ungewöhnlich. Auf seinem neuen Album „Mäd Löve“ setzt er auf Gefühl.
Von Thomas Winkler

10.5.2021

Die alte Brauererei im Friedrichshainer Nordkiez ist eingerüstet: ein Schutz wegen Denkmalschutz

Brauereigelände vergammelt seit Jahren

Erst mal nur gut eingepackt

Eine alte Brauerei in Friedrichshain steht seit neun Jahren völlig leer. Baumaßnahmen vielleicht ab Sommer. Künstlerkollektiv hofft auf Wiedereinzug.
Von Jonas Wahmkow

16.1.2021

Zwei junge Frauen und ein junger Mann, fotografiert von hinten, sitzen mit einem Bier im Park

Verteidigung des Industriebiers

Ein Bier für dich und mich

Bei Bier sind die Umstände wichtiger als der gute Geschmack. Über metallische Spitzen und muffige Grundtöne muss man manchmal hinwegsehen.
Von Lotta Drügemöller

7.7.2020

Blick auf die Einbecker Brauerei aus der Vogelperspektive.

Bier aus Einbeck

Keiner braut allein

Die Einbecker Brauerei braute eines der begehrtesten Biere der Hanse-Zeit. Die kleine Brauhaus AG muss mit dem großen Erbe umgehen.
Von Benno Schirrmeister

6.7.2020

Alte Gemäuer, Verfall, Grafitties und Birken, die aus Fugen wachsen: das Gelände einer alten leerstehenden Brauerei in Friedrichshain

Bauen im Friedrichshainer Nordkiez

Brauerei im Dornröschenschlaf

Ein lange leerstehender Kinokomplex wird abgerissen. Der Neubau soll Büros und eine Kita beherbergen. Die alte Brauerei nebenan dämmert vor sich hin.
Von Henrike Koch

19.5.2020

schwarz-weiß-Foto. Mehrere Uniformierte sitzen mit Bier an einem Tisch

Historikerin über Nazis und Bier

„Lauter betrunkene Volksgenossen“

Einerseits war der gesunde Volkskörper das Ideal. Andererseits wollten die Menschen trinken. Ein Gespräch mit der Historikerin Dorothea Schmidt.
Interview von Ambros Waibel

20.1.2020

Ein Bier wird gezapft

Bierstadt München lebt

„Heute läuft es aber wieder gut“

Eine neue Brauerei mischt den Biermarkt auf. Giesinger, der Parvenü in der Szene, darf sich demnächst offiziell als „Münchner Brauerei“ bezeichnen.
Von Andreas Rüttenauer

5.10.2019

Ein Glas Bier mit Schaum

SS-Verherrlichung in Berlin

Schaler Beigeschmack

Sollte man eine finnische Brauerei mit Bezug zu einem SS-Veteranenverein boykottieren? Die Meinungen dazu gehen offenbar auseinander.
Von Gareth Joswig

24.3.2019

or einem gelben Gebäude mit dem Schriftzug "Arnulfbräu" laufen fünf Personen

Fernsehfilm-Zweiteiler „Bier Royal“

Mit Bier wird vieles leichter

In „Bier Royal“ streitet sich eine Familie um eine traditionsreiche Brauerei. Es war höchste Zeit für einen Mehrteiler über München und Bier.
Von Andreas Rüttenauer

28.1.2019

Barbara Friedmann steht über einem Gärbottich voller Bier.

Familienbetrieb in Oberfranken

Die Brauerinnen

Als Sigi Friedmann 1982 anfing, musste sie sich den Respekt der Biertrinker erst erkämpfen. Heute braut ihre Tochter mit.
Von Ken Münster

18.8.2017

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