Brauerei

Krisen und Chancen auf dem Biermarkt

Es ist ein Kraut gewachsen

Der Biermarkt steckt in einer tiefen Krise, wenn es nach dem Umsatz geht. Dabei herrscht heute eine lange vergessene Vielfalt an Sorten und Stilen.

Von Jan-Paul Koopmann

27.12.2024

Alkohol erst ab 18

Schluss mit der Säufersolidarität

Kommentar von Klaudia Lagozinski

Der Suchtbeauftragte Burkhard Blienert will Alkohol nur an Volljährige ausschenken. Damit wendet er sich gegen eine urdeutsche Tradition.

28.8.2024

Das Bild zeigt einen Keller im Kindl-Komplex

Kindl-Areal in Neukölln

Das Gut ist noch nicht voll

Die lichtlosen Kellergeschosse der ehemaligen Kindl-Brauerei in Neukölln gammeln seit Jahren vor sich hin. Die Vollgut-Genossenschaft will das ändern.

Von Rainer Rutz

16.6.2024

Aus einem lange nicht mehr genutzten Hochhaus der Union-Brauerei wurde das Kultur- und Kreativzentrum „Dortmunder U“   - eine Illustartion zeigt ein riesiges U, dass von Kreativen bevölkert ist

Ex-Brauereihochhaus in Dortmund

Das omnipräsente U

Früher Europas Bierstadt Nr. 1 und heute? Eine Spurensuche in Dortmund, wo die kreative Kultur in einem Brauereihochhaus ein Zuhause fand.

Von Luciana Ferrando

16.10.2023

Die Wahrheit

Neues aus der Abfüllanlage

Kolumne Die Wahrheit von Susanne Fischer

Eine Bierreise, die ist lustig, eine Bierreise, die ist schön. Wenn nicht langweilige Lehrfilmen gezeigt werden, statt Bier auszuschenken.

9.8.2023

Eine Illustration zeigt ein altes Klostergemäuer und einen stilsierten Leuchtturm: aus dem alten Kloster Weißenohe bei Nürnberg soll eine Chorakademie werden

Neue Töne in altem Klostergemäuer

Klosterimmobilie für einen Euro

Das frühere Kloster Weißenohe bei Nürnberg stand 2008 vor dem Verkauf an Neonazis. Das wurde verhindert. Eine Chorakademie soll bald einziehen.

Von Jo Seuß

9.1.2023

Ein Kronkorken mit weißem Stern auf rotem Grund

200 Jahre Sternburg

Gesellschaftskritik endet beim Bier

Das Sterni-Bier feiert 200. Geburtstag. Noch immer ist es in alternativen Kreisen beliebt, obwohl es längst zum Großkonzern gehört.

Von Konstantin Nowotny

21.5.2022

Weißbier aus Bayern

Das Bier ist Banane

Kolumne Angezapft von Jörn Kabisch

Die Unertl Weißbier-Brauerei verkaufte seinen Mühldorfer Betrieb 2021 nach Aldersbach. Der neue Geschmack irritiert unseren Autor.

10.4.2022

Eine Flasche Bier und ein Bierglas stehen auf einem Tisch in den Bergen

Bier aus dem Allgäu

Probier's mal mit Gemütlichkeit…

Kolumne Angezapft von Jörn Kabisch

Die Brauerei Meckatzer wurde im 19. Jahrhundert von einer Frau geführt. Heute gehört sie zu den wenigen Brauereien mit Slow-Brewing-Siegel.

13.3.2022

Junge Berliner Brauereien

Berlin vom Fass

Einst war Berlin Hauptstadt der Brauerei-Giganten. Nun wird hier Bier in Handarbeit gebraut. Der Boom der kleinen Brauereien hat bisher auch Corona überlebt.

Von Marco Zschieck

21.8.2021