Beten und genießen „Zwischen Gastronomen und Pfarrern gibt es Gemeinsamkeiten“ Matthias Lasi arbeitet als Gastropfarrer. Hier spricht er über Burn-out-Sorgen, nächtliche Gottesdienste und gesegnete Spiegeleier. Interview von Benjamin Fischer 29.12.2025
Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie It's not the economy, stupid! Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch „Die Gastronomie stirbt“: Das ist ein Narrativ, das den Leuten immer schwerer auszureden ist. Die hohe Politik fördert diese Erzählung. 31.3.2025
Die Welt zu Gast bei Ostwestfalen Die kleine Stadt und der große Star: Bereits zum zweiten Mal in seiner langen Karriere nächtigt Cristiano Ronaldo mit dem portugiesischen Fußballteam in Harsewinkel. Unser Autor hat sich mal umgeschaut an der B 513 Von Bernd Gieseking Ausgabe vom 8.6.2024, Seite 28, euro 2024 Download (PDF)
Zu viel des Guten im Restaurant Hassgeliebte Küchengrüße Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch Der Gruß aus der Küche sollte keine Verzweiflungstat sein, sondern Genuss. Ein Sorbet zwischendurch aber reinigt und begeistert als Kontrapunkt. 29.1.2024
Trend-Essen aus Japan Run auf Reisbällchen Onigiri sind beliebte Snacks der japanischen Küche. Ein Besuch in einem Lokal in Tokio, wo die Menschen für den Happen Reis lange anstehen. Von Shoko Bethke 19.1.2024
Es geht um die Wurst Auch im Redensartenrestaurant wird nur mit Wasser gekocht. Jeder kriegt hier sein Fett weg und man kann sich leicht mal die Zunge verbrennen Von Michael Brake Ausgabe vom 26.10.2019, Seite 28, genuss Download (PDF)
Restaurantkritik-Serie „Auf die Mütze“ (8) Alles in verräterischer Vanillesauce Muss man kochen können, um Gastronomie-Kritiker zu werden? Ist der Job so schön, wie er sich anhört? Und: Wie hört man bloß wieder auf? Von Philipp Mausshardt 2.6.2018
Speisewagen und Tristesse Vom Essen auf Rädern Zug fahren und gediegen speisen, ach, es könnte so schön sein. Ein verzweifelter Versuch, im Bordrestaurant der Deutschen Bahn Glanz zu finden. Von Felix Zimmermann 13.5.2018
Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (1) Von Gohmijoh bis Mischelahn Essen ist wie Fußball oder Politik: Jeder hat dazu eine Meinung. Und manche werden dafür sogar bezahlt. Sie sind ein ganz spezielles Völkchen. Von Philipp Mausshardt 15.11.2017
Verfassungsklage wegen Bettensteuer Hoteliers fühlen sich diskriminiert Hoteliers in Bremen und Hamburg klagen vorm Bundesverfassungsgericht im Auftrag des Hotel- und Gaststättenverbandes gegen die „Bettensteuer“. Von Kai von Appen 23.11.2015
„Ich bin eine Antragsdeutsche“ Ipek Ipekçioglu Von WALTRAUD SCHWAB Ausgabe vom 16.6.2003, Seite 28, Berlin Download (PDF)
Karpfen in der Pelle Wenn einer Region mehr Fisch als Fleisch ins Netz geht, kommen neue Gerichte zustande. Zum Beispiel die Karpfenbratwurst. Der Wirt vom Hotel zur Krone in Lindow hat sie erfunden Von CHRISTINE BERGER Ausgabe vom 8.3.2003, Seite 28, satt & selig Download (PDF)
Die Monococcopasta Ein erschreckender Restaurantbesuch und eine schlüssige Einkorn-Erklärung Von THOMAS VILGIS Ausgabe vom 10.2.2003, Seite 28, Die Wahrheit Download (PDF)
Im Magen des Bundestags Hungrig, wie sie sind, essen unsere Abgeordneten einfach alles, was in sie hineingeht Von TANJA KOKOSKA Ausgabe vom 9.11.2002, Seite 24, Die Wahrheit Download (PDF)
Am Ende zählt doch der Preis Viele Großküchen bieten Essen aus ökologischem Landbau an. Ihre Chefs machten dabei ambivalente Erfahrungen: Widerstand bei den Köchen, widersprüchliches Verhalten der Kundschaft Von GERNOT KNÖDLER Ausgabe vom 29.6.2002, Seite 28, natur & umwelt Download (PDF)
Snack It ■ Boulette adieu: Sushi, Suppe, Sandwich verkörpern das neue Fast-Food-Gefühl Ausgabe vom 9.3.2002, Seite 28, Sport & Freizeit Download (PDF)
Pommesduft in der Rush-Hour Rapsöl macht mobil: Die billige Alternative zum Biodiesel wächst auf unseren heimischen Feldern. Sprit aus nachwachsenden Rohstoffen ist bislang noch ein Nischenprodukt, die User eine eingeschworene Gemeinde Von HOLGER KLEMM Ausgabe vom 19.5.2001, Seite 28, ökologie Download (PDF)
