VEGAN Bei der Tierhaltung scheiden sich die Geister der Öko-Akteure. Ist bio-vegane Landwirtschaft die Lösung?

GENUSS Neues aus der Biowelt von Käse, Kaffee, Wein, Olivenöl und Fisch. Vielfalt macht den kulinarischen Diskurs komplexer

BIOFACH & VIVANESS Die thematischen Schwerpunkte liegen in diesem Jahr auf „Soft Skills“: ideelle Werte, Vermarktung und Nachwuchsgewinnung