Nahrungsmittelproduktion im Libanon Essen als Widerstand Im Südlibanon gehören israelische Drohnen und Bomben zum Alltag. Trotzdem Fisch zu fangen, Oliven zu ernten, Saatgut zu schützen, heißt hier Widerstand. Von Julia Neumann 26.2.2026
Algen als Lebensmittel Alge you can eat Algen sind nachhaltig, gesund und Verbündete im Kampf gegen den Klimawandel. Doch wie macht man sie den Menschen schmackhaft? Von Reiner Wandler 8.7.2025
Kaffeeanbau in Mittelamerika Auswandern ist nicht immer die Bohne wert In Honduras fehlen helfende Hände beim Kaffeeanbau, weil viele junge Menschen das Land verlassen. Eine Genossenschaft in San Andrés versucht das zu verhindern. Ein Erfolgsmodell? Von Knut Henkel 25.11.2024
Debatte über Gentechnik bei Pflanzen „Hersteller werden damit werben“ Sollen Gentechnik-Pflanzen auf den Teller kommen, ohne dass Verbraucher es merken? Bayer-Lobbyist Berninger und Bioland-Chef Plagge sind uneins. Ein Streitgespräch. Interview von Jost Maurin 24.7.2023
Bremen braut Die Stadt in der Flasche Von Andreas Rüttenauer Ausgabe vom 12.5.2023, Seite 4-5, best of bremen Download (PDF)
Renaissance der aromatischen Schote Kleinproduzenten aus Ecuador drängen mit feinen Schokoladen auf den Weltmarkt. Ein Beispiel ist Kallari, eine indigene Genossenschaft aus der Amazonasregion Napo Von Knut Henkel Ausgabe vom 11.9.2021, Seite 5, fairer handel Download (PDF)
Unternehmer mit Öko-Passion Bäcker unter Strom Dieser Mann backt nicht nur Brötchen: Roland Schüren zieht Europas größten Ladepark für Elektroautos hoch. In den Bundestag will er auch noch. Von Steve Przybilla 16.7.2021
Landwirtschaft in Russland Lenins Erdbeeren Bei Jewgeni Kusyk können Kinder Tiere streicheln. Sein Hof ist winzig gegenüber Großbetrieben. Boomt Landwirtschaft so, wie der Staat es vorgibt? Von Inna Hartwich 2.7.2021
„Brot aus Hirse statt aus Weizen“ Soziologe Tata Yawo Ametoenyenou über seine Initiative OADEL, die die Verwendung lokaler Lebensmittel im westafrikanischen Togo propagiert Von Katrin Gänsler Ausgabe vom 4.3.2021, Seite 4-5, nahaufnahme Download (PDF)
Westafrika entdeckt lokale Küche Essen wie Gott in Mali Ibrahim Tounkara schwört auf Fonio, eine Hirsesorte. Lucia Allah-Assogba verkauft nur Lokales. Doch mit Pizzas und Burger können sie sich nicht messen. Von Katrin Gänsler 4.3.2021
Chemie-Einsatz beim Weinanbau Schmutziger Tropfen Valérie Murat soll zahlen. Weinbauern des Bordelais fühlen sich verleumdet, weil sie den Einsatz von Pestiziden anprangert. Wie gefährlich ist Wein? Von Manfred Kriener 4.12.2020
Ausbeutung bei Schlachtbetrieben „Natürlich ist das illegal“ Nach dem Corona-Ausbruch beim Fleischkonzern Tönnies soll alles besser werden, verspricht die Politik. Nicht nur Gewerkschafter Sepsi hat Zweifel. Von Steve Przybilla 13.8.2020
Rheda-Wiedenbrück, die Tönnies-Stadt Eine Stadt aus Fleisch Die Subunternehmen seien schuld am Corona-Ausbruch, nicht Clemens Tönnies, sagen viele Anwohner. Auf den Fleischproduzenten lässt man nichts kommen. Von Pia Stendera 20.7.2020
Sanddorn schützt die Küsten, entstresst die Zellen – und ist ein Produkt der DDR Von Katharina Elsner Ausgabe vom 11.11.2019, Seite 4-5, nahaufnahme Download (PDF)
Kaffee und die ungerechte Weltordnung Das schwarze Gold, das arm macht Magno Paredes baut in Peru Kaffee an. Seine Bohnen sind biozertifiziert und werden fair gehandelt. Trotzdem fehlt Geld. Was läuft da schief? Von Kai Schöneberg 27.1.2019
Kaffeeexperte über fairen Handel „Fairer Handel setzt nicht die Preise“ Börsenpreise und Kaffeemultis wie Nestlé bestimmen den Markt, Dennoch hilft fairer Handel den Bauern im Süden, sagt Experte Jonas Lorenz. Interview von Kai Schöneberg 28.1.2019
Das ABC der Lebensmittel Ist das gesund? Lange Zeit wollten Hersteller und Händler von Lebensmitteln das lieber klein gedruckt beantworten. Doch ab diesem Monat drucken Danone und Iglo ein neues Nährwertlogo auf ihre Verpackungen. Fischstäbchen für alle! Guten Appetit! Von Hanna Gersmann Ausgabe vom 12.1.2019, Seite 5, politik Download (PDF)
Tipps, um den Klimawandel zu stoppen Das können Sie tun Nicht nur die Politik muss tätig werden, um die Erderwärmung aufzuhalten. Fünf Klimaschutz-Tipps für den Heimgebrauch. Von Jost Maurin 4.9.2018
Bedrohte Tierarten Tötende Palmen Wenn sich Orang-Utans verirren, droht ihnen der Tod. In Indonesien geschieht dies immer häufiger, denn der Regenwald schrumpft. Von Urs Wälterlin 7.1.2018
