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Obama mit Bier

Tag des deutschen Biers

Es gärt im Kessel – auch in Berlin

Am Wochenende wird der „Tag des deutschen Bieres“ gefeiert. In Berlin mischen die kleinen Haus- und Craft-Bier-Brauereien die deutsche Bierkultur auf.
Von Rolf Lautenschläger

23.4.2016

Eine Hand hält eine Lupe über einen Kohl auf dem Feld

Lebensmitteltester über Tschernobyl

„Nachts durften wir ran“

Durch Glück kam Joachim Wernicke nach dem GAU an ein Strahlenmessgerät. Er testete Lebensmittel. Den Behörden traute niemand mehr.
Von Svenja Bergt

25.4.2016

Gestocktes Rührei mit Tomatenstücken und Petersilie

Kochparty mit Flüchtlingen

Ei mal um die Welt

Das Ei ist genial: von Natur aus mit eigener Verpackung ausgestattet. In Berlin präsentieren Menschen aus Japan, Nigeria und Syrien ihre Rezepte.
Von Jörn Kabisch

20.3.2016

Models präsentieren auf der Fashion Week die Kollektionen für Frühjahr/Sommer 2016

Ökomode auf der Fashion Week

Ein Hauch von Birkenstock

Auf der Fashion Week wird eine Menge nachhaltige Mode gezeigt. Doch Ökomode macht noch immer einen geringen Anteil am Gesamtmarkt aus.
Von Heike Holdinghausen

18.1.2016

Es geht um die Wurscht

Essen Jörg Reuter verspricht seinen Kunden „Vom Einfachen das Gute“: Produkte mit Geschichte und „Romance“ statt „Science“. Er beweist mit seinem Laden in der Invalidenstraße in Mitte, dass das transatlantische Freihandelsabkommen TTIP von gestern ist
Von Peter Köpf

7.1.2016

Berlin,  S. 23
Dönerfleisch in einer Teigtasche

Etikettierung von Lebensmitteln

Fleischstreit vorm Verfassungsgericht

Es war ein Streit über die Etikettierung von Rindfleisch. Vor dem Verfassungsgericht geht es nun um nicht weniger als das deutsche Strafrecht.
Von Christian Rath

28.12.2015

Hände waschen nicht vergessen!

Hygiene Wissens-­lücken in der Gastro­nomie und kaum staatliche Kontrollen: Berlin hat ein Hygiene­-problem. Kontroll­- ergebnisse sollen trotzdem bald öffentlich werden – auch wenn der stadtweite „Internetpranger“ scheiterte –, denn es gibt bundesweite Pläne dafür
Von Jana Tashina Wörrle

12.12.2015

Berlin,  S. 51
Die Koawach-Gründer stehen vor ihrem Sortiment

Konsum

Von wegen regional

Auf der regionalen Produktbörse der IHK bieten Start-ups exotische Nascherein an. Aus der Region kommt nur ein Bruchteil der Lebensmittel.
Von Julian Rodemann

15.9.2015

„Waschen Sie das Obst gründlich“

Essen Ernten in der Stadt? Bei Früchten gebe es keine Bedenken, sagt Ökotoxikologin Säumel
Von Hanna Gersmann

10.9.2015

Wirtschaft + Umwelt,  S. 9

Alternative In die Nespresso-Maschine lässt sich einiges Neues klemmen. Ein Produkt-vergleich

Der Kapseltest

Von Svenja Bednarczyk

1.8.2015

Genuss,  S. 22

Von wegen kalter Kaffee

Koffein-Kick Der neue heiße Scheiß ist kaltgebrüht: Cold Brew Coffee erfrischt, macht wach und schont den Magen. Das perfekte Sommergetränk nicht nur für Hipster
Von Ulrike Schattenmann

18.7.2015

taz.thema satt + selig,  S. 53

SUSANNE KNAUL ÜBER ISRAELISCHE PRODUKTE AUS BESETZTEN GEBIETEN

Boykott richtig adressieren

Von SUSANNE KNAUL

9.6.2015

Meinung und Diskussion,  S. 11

Mein alter Freund Herr Körbel

HERDANZIEHUNG Kerbel macht selbst einen Hammel auf dem Teller vergessen. Er passt zum Spargel und ins Pesto. Nur zu heiß darf es ihm nicht werden und frisch muss er sein
Von DENNY CARL

16.5.2015

SATT UND SELIG,  S. 50

VINICULTURE

Das Urwüchsige suchen, finden und trinken

Von MICHAEL PÖPPL

16.5.2015

SATT UND SELIG,  S. 50

Willkommen in Omas Garten

ERFRISCHUNG Immer mehr Lokale in Berlin bieten hausgemachte Limonaden an, das ideale Getränk an einem heißen Frühlingsnachmittag. Nicht nur Früchte machen den Geschmack für die richtige Mischung zwischen süß und säuerlich
Von MICHAEL PÖPPL

16.5.2015

SATT UND SELIG,  S. 51

Teller statt Tonne

Raphael Fellmer kämpft mit foodsharing.de gegen Lebensmittelverschwendung: Ende April werden Aktive zum 4. Internationalen Foodsharing-Treffen in Berlin erwartet
Von ANNE DITTMANN

23.4.2015

BEWEGUNG,  S. 07

Jede Minute zählt

AUTO Beim Carsharing tut sich was: Immer mehr„Free Floating“-Anbieter tummeln sich auf dem Markt. Sie locken mit dem Auto für zwischendurch – und lassen sich diesen Service gut bezahlen
Von CLAUDIUS PRÖSSER

4.4.2015

DAS THEMA,  S. 44

So leihen die anderen

Von clp

4.4.2015

DAS THEMA,  S. 44

Regionales aus der Röhre

OSTERGEBÄCK Süße Brote, Lämmer, Zöpfe und Kränze gehören zu den hiesigen Klassikern. Mittlerweile mischen auch die gewichtige Eierlikör-Sahne-Torte und der polnische Strudel Makowiec auf der festlichen Kaffeetafel mit
Von ANSGAR WARNER

28.3.2015

SATT UND SELIG,  S. 50

Olfaktorischer Selbstversuch

SCHNAPS Beim vierten Craft Spirits Festival präsentieren wieder junge UnternehmerInnen das Handwerk des Brennens und Destillierens. Unter ihnen auch die Preussische Spirituosen Manufaktur Berlin. Ein Hausbesuch
Von HARRIET WOLFF

19.3.2015

DIE WOCHE 12.03.-18.03.15,  S. 02