Bier aus Einbeck Keiner braut allein Die Einbecker Brauerei braute eines der begehrtesten Biere der Hanse-Zeit. Die kleine Brauhaus AG muss mit dem großen Erbe umgehen. Von Benno Schirrmeister 6.7.2020
Bauern verstehen keinen Spaß Wegen eines Werbeplakats blockieren Landwirte mit Traktoren Lastwagen der Supermarktkette Edeka. Aus der Politik bekommen sie Rückendeckung. Die Werbung sei missverstanden worden, sagt das Unternehmen Von Nele Spandick Ausgabe vom 28.1.2020, Seite 26, nord Download (PDF)
„Man kommt mehr zu einer inneren Ruhe“ Der Umstieg auf biologischen Anbau ist kein Spaziergang. Der Obstbauer Cord Lefers aus Jork im Alten Land hat es trotzdem gemacht Von Juliane Preiß Ausgabe vom 18.1.2020, Seite 55, nord Download (PDF)
Ex-Fleischer über das Schlachten „Der Beruf war für mich gestorben“ Wer Fleisch essen will, muss Tiere töten – das wusste Peter Hübner und lernte Fleischer. Dann kam der Bruch und er wurde Veganer. Interview von Juliane Preiß 25.12.2019
Halal-Fleisch trotz Betäubung Ein kurzes Gebet vor dem Tod Zum Schlachthof von Rolf Piepmeier nahe Bremen kommen überwiegend Muslime. Sie sehen sein Fleisch als halal an, obwohl die Tiere betäubt werden. Von Katharina Gebauer 1.9.2019
Massenprodukt Huhn Heißhunger auf Huhn Kein Tier ist so überzüchtet wie das Huhn. Es ist fett und billig. Aber warum wurde ausgerechnet das Huhn zum Ramschartikel in der Fleischtheke? Von Gesa Steeger 7.8.2019
Solidarischer Tofu mit einer Prise Aktivismus Dirk und sein Team stellen in der Tofurei Wendland nachhaltigen Tofu her. Das Besondere: Sie sind ein Kollektiv. In den 90ern haben sich im Wendland viele Leute angesiedelt, um gegen ein atomares Endlager in Gorleben zu protestieren, heute organisieren sie sich in kommunenartigen Gemeinden Von Jana Eggemann Ausgabe vom 16.3.2019, Seite 64-65, nord.thema Download (PDF)
„Cradle to Cradle“-Kongress in Lüneburg Von der Wiege zur Wiege „Cradle to Cradle“ meint, Ressourcen sinnvoll zu nutzen. Technik kann zerlegt und in neue Bauteile gesteckt werden. Existenzgründer stellen Ideen vor. Von Yasemin Fusco 8.9.2018
Norddeutsches Winterbrauchtum Eine Kohlfahrt, die ist lustig Im Winter gehen die Oldenburger gern gemeinsam spazieren. Sie trinken Schnaps gegen die Kälte, gespielt wird auch. Am Ende gibt es Grünkohl. Von Ulrike Stegemann 2.3.2018
Trinkwassersorgen in Niedersachsen Kämpfer gegen Fracking In Rotenburg soll weiter Erdgas mit Fracking gefördert werden – mitten durch die Rotenburger Rinne, die 400.000 Menschen mit Trinkwasser versorgt. Von André Zuschlag 25.11.2017
Insektizid-Funde in Legehennenbetrieben Gift in noch mehr Eiern Zuerst wurde das Insektizid Fipronil in den Niederlanden in konventioneller Ware gefunden. Auch in Deutschland kam das Mittel mehrfach zum Einsatz. Von Lucia Heisterkamp 2.8.2017
Hannovers einst berühmtestes Bier gibt’s jetzt wieder vom Fass Neues aus der Heimat des Broyhan Von Christoph Raffelt Ausgabe vom 29.7.2017, Seite 63, Nord Download (PDF)
Akademisches Gemüse Essen Laut Peta hat Osnabrücks Uni eine der vegan-freundlichsten Mensen des Landes – auch, weil sie ihre KöchInnen einschlägig schult Von Vanessa Reiber Ausgabe vom 11.2.2017, Seite 63, Nord Download (PDF)
„Pferd & Jagd“-Messe in Hannover Männer töten, Frauen füttern Wenige grauhaarige Männer auf der einen, unzählige junge Frauen auf der anderen Seite. Die „Pferd & Jagd“ strotzt nur so vor Klischees. Von Andreas Wyputta 12.12.2016
Hausbesuch Erst machte Evelyn Spillmann als Managerin Karriere, dann streikte ihr Körper. Mit 36 Jahren war sie ausgebrannt, chronisch am Darm erkrankt und berufsunfähig. Sie musste lernen, radikal umzudenken Sie will niemanden bekehren Von Eva-Lena Lörzer Ausgabe vom 26.11.2016, Seite 23, Gesellschaft Download (PDF)
Wenn der Gasmann zweimal klingelt Energie Weil die hiesigen Erdgasvorräte zur Neige gehen, wird bis 2030 die Technik von 4,3 Millionen Kunden auch aus Bremen und Niedersachsen auf Import-Gas umgestellt. Das könnte teuer werden Von Joachim Göres Ausgabe vom 22.10.2016, Seite 63, Nord Download (PDF)
Fasten Mit leerem Magen kocht Roula am Abend mehrere Gänge. 20 Stunden hat sie dann nichts gegessen. Unser Autor verbrachte einen letzten Ramadan-Abend mit ihrer Familie Der Teig hat Fieber Von Philipp Adolphs Ausgabe vom 9.7.2016, Seite 33, Genuss Download (PDF)
Klare Worte aus Hannover „Es geht um größtmöglichen Profit“ Niedersachsens neue Tierschutzbeauftragte Michaela Dämmrich hält viele Ställe für zu eng und eine Milchquote für unerlässlich. Interview von Andreas Wyputta 12.5.2016
SchniPPeln Beim Kochen kann jeder was, ist jeder mal Chef, mal Gehilfe. Und wenn man Glück hat, stößt man auf etwas, das nicht nur schmeckt, sondern auch gut für die Haut ist Das tut dir gut, my dear Ausgabe vom 23.4.2016, Seite 21, Genuss Download (PDF)
Aussteiger unter Aussteigern VIELFALT Sie halten Kühe, Schafe und Ziegen und produzieren auf ihrem Hof in Hude-Hurrel 40 Sorten Käse, den es nur auf Wochenmärkten und direkt vom Hof zu kaufen gibt Von Jan Zier Ausgabe vom 27.2.2016, Seite 63, Nord Download (PDF)
