Wie man nachhaltig Weihnachten feiert Was vom Feste übrig bleibt Es ist schon fast Weihnachten und jedes Jahr stellt sich eine Frage drängender: Was anfangen mit diesem Fest? Geschenke, Ente, Baum? Schwierig 43–45 Von Katrin Seddig 13.12.2019
Studie zu klimafreundlichem Verhalten Nicht ohne mein Fleisch Laut Energie Hamburg sieht die Mehrheit der HamburgerInnen die Notwendigkeit, sich klimafreundlicher zu verhalten. In der Praxis ist man zögerlich. Von Friederike Gräff 5.11.2019
Selbstversuch Plastik raus aus meinem Leben Bei der „Zero Waste Challenge“ der Hamburger Naturschutzjugend geht es darum, vier Wochen lang so wenig Plastikmüll wie möglich zu produzieren. Von Katharina Gebauer 13.9.2019
Kampf gegen Verschwendung Ein super Markt In Hamburg soll es ab 2020 einen Supermarkt geben, der nur abgelaufene Lebensmittel verkauft. Die Macher wollen Lebensmittelrettung etablieren. Von Inga Kemper 5.8.2019
„Beim Essen sind alle gleich“ Mit Mitte 70 noch mal neu angefangen: Monika Fuchs hat Hunger kennengelernt und eine Catering-Karriere hinter sich. Heute veröffentlicht sie Kochvideos im Internet – für Menschen, die eigentlich gar nicht kochen. Und jeden Freitag bewirtet sie in ihrer Hamburger Wohnung fremde Menschen Von Frieda Ahrens Ausgabe vom 13.7.2019, Seite 55, nord Download (PDF)
heute in hamburg „Eine feste Definition ist der falsche Weg“ Von Katharina Gebauer Ausgabe vom 18.6.2019, Seite 28, taz.hamburg Download (PDF)
Sommelière über Kopfweh und Weingenuss „Gutes Gewissen beim Trinken“ Stefanie Hehn ist Chef-Sommelière im Hamburger Luxus-Hotel The Fontenay. Ein Gespräch über besserwisserische Kunden, teure Tropfen und Kater. Interview von Jan Paersch 17.6.2019
Mehr Gendarme für die Räuber Staatsanwaltschaft bekommt 50 zusätzliche Stellen bis 2020 und soll das „Containern“ zukünftig dulden Ausgabe vom 13.6.2019, Seite 44, taz.hamburg Download (PDF)
Lebensmittelrettung für die Tonne Der Vorstoß Hamburgs, das „Containern“ zu legalisieren, ist auf der Justizministerkonferenz gescheitert Ausgabe vom 7.6.2019, Seite 30, nord Download (PDF)
Vorstoß des Hamburger Justizsenators Containern soll legalisiert werden Justizsenator Till Steffen will Lebensmittelrettungen entkriminalisieren. Alternativ könnte ein Wegwerfverbot für Nahrung kommen. Von Anja Krüger 31.5.2019
Wer trinkt, fährt in Hamburg gratis Bahn Strittiger Filz Bierdeckel als Gratis-Fahrschein: Das ist die Idee hinter einer PR-Aktion in Hamburg. War da nicht was mit dem deutschen Alkoholkonsum? Von Alexander Diehl 20.4.2019
heute in hamburg „Der Anbau muss sich ändern“ Von Till Wimmer Ausgabe vom 3.4.2019, Seite 28, taz.hamburg Download (PDF)
wie machen sie das? Der Aufwärmer Von Anna Fastabend Ausgabe vom 20.10.2018, Seite 18, gesellschaft Download (PDF)
das ding, das kommt Durch den Wolf gedreht Von Alexander Diehl Ausgabe vom 15.9.2018, Seite 73, kultur nord Download (PDF)
Anspruchsvolle Limo Drei Hamburger Freunde entwickelten zusammen Getränke mit Gurken-, Lavendel- und Kamillengeschmack. Das schlug ein Von Yasemin Fusco Ausgabe vom 18.8.2018, Seite 64-65, nord.thema Download (PDF)
Nüchtern gesehen Drei Hamburger behaupten sich mit dem alkoholfreiem Craft-Bier „Uwe“ auf dem Markt. Es war quasi eine Notgeburt Von Marthe Ruddat Ausgabe vom 18.8.2018, Seite 64-65, nord.thema Download (PDF)
taz Salon Ein wenig tiefer in die Welt des schönen Schaums eintauchen Ausgabe vom 12.12.2017, Seite 28, taz.hamburg Download (PDF)
Drei-Sterne-Koch über gutes Arbeitsklima „Früher gab es Schienbeintritte“ In Kevin Fehlings Restaurant in der Hamburger Hafencity gibt es weniger Stress für Koch und Gast. Bei der jüngeren Generation sieht er eine geänderte Arbeitseinstellung. Interview von Gernot Knödler 4.12.2017
heute in hamburg „Das Thema Essenslieferung ist im Kommen“ Von Jonatan Goldbach Ausgabe vom 2.11.2017, Seite 44, taz.hamburg Download (PDF)
Die halbe Schule ist voll im Stress Gesundheit Eine Studie der Krankenkasse DAK-Gesundheit untersucht die Zusammenhänge zwischen Schulstress, Ernährung und Belastung Ausgabe vom 9.9.2017, Seite 63, Nord Download (PDF)
