taz.de

Die Wahrheit

Popel deluxe

Die neue Kochkunst: Berlins ambitionierteste Körperküche „Popelhart & Putzig“ setzt neue Maßstäbe in kulinarischer Grenzerfahrung.

Von Uli Hannemann

12.4.2017

Mehrere kleine Fotos von Tellern, einem Gewächshaus, einem Stück Fleisch usw.

Koch über sein Private-Kitchen-Konzept

„Alte Kartoffeln sind spektakulär“

Nur zwölf Gäste können an einem Abend im „Ernst“ essen, aber sie kriegen bis zu dreißig Gänge. Der Koch Dylan Watson-Brawn über seine Restaurant-Philosophie.

Von Jörn Kabisch

16.4.2017

Berliner Restaurant gegen AfD

„Ich hoffe, Menschen abzuschrecken“

Das Kreuzberger Sternerestaurant „Nobelhart & Schmutzig“ verbietet AfD-Mitgliedern mit einem Schild den Zutritt. Funktioniert das?

Interview von Jörn Kabisch

30.11.2016

Die Wahrheit

Dinner mit Obama

Kolumne Pia Frankenberg

Tagebuch einer New-York-Heimkehrerin: Wer taucht im Restaurant auf, in dem man gerade sitzt? Mister President höchstpersönlich!

13.10.2016

Kartoffeln und Wurzeln liegen in Gemüsekisten

Slow-Food-Experte über regionale Küche

„Keine Hitparade mit Kochlöffeln“

Wie es ums kulinarische Nord-Süd-Gefälle in Deutschland steht und was sein Slow-Food-Genussführer empfiehlt, erklärt Wieland Schnürch.

Interview von Jörn Kabisch

6.9.2016

Kolumne Immer bereit

Tanzvorbereitungen beim Inder

Zwischen Manchester und DDR – und irgendwie geschmackvoll: Ein Besuch beim Mini-Inder.

Von Lea Streisand

29.5.2016

Ein Teller mit dreierlei Insekt und drei Löffel mit Gewürzen

Speisen im Insektenrestaurant

Essen wie Gott auf Horrortrip

Der Chef serviert Ameisen, Bambusmaden und gegrillte Grillen an Guacamole. Es wird bitter, dann leicht nussig – und gut fürs Klima ist es noch dazu.

Von Ingo Arzt

11.12.2015

Essen

Hauptsache lecker

Das Streetfood Festival Bite Bikini eröffnet die zweite Berlin Food Week. Ein Rundgang.

Von Julian Rodemann

27.9.2015

Kolumne Aufgeschreckte Couchpotatoes

Allerlei aus der ganzen Welt

Kolumne Edith Kresta

Der Torbogen aus Mumbai, das Slumdog Millionair Butter Chicken aus Indien, der Burger aus den Staaten, dazu Ofenkartoffeln - eine Restaurantkritik.

15.8.2015

Die Wahrheit

Schorf und Torf

In einem neuen Lokal im Trendbezirk Kreuzkölln können Berliner Gourmets die kulinarischen Abgründe der traumhaft hippen Ekelküche ausloten.

Von Michael Gückel

2.2.2015

Neue Küche in Kopenhagen

Krabben mit Botschaft

Das neue Restaurant „rub&stub“ in Kopenhagen kocht überwiegend mit Produkten aus der Wegwerfgesellschaft. Erfolgreich.

Von Franz Lerchenmüller

31.5.2014

Selbstmordanschlag in Afghanistan

24 Tote in Kabul

Bei einem gezielten Angriff auf ein beliebtes Restaurant im Botschaftsviertel Wazir Akbar Khan am Freitagabend sterben 24 Menschen. Die UN verurteilt den Anschlag.

18.1.2014