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Ein Mann mit Kochmütze vor einem Ofen

Fusionsküche in Amsterdam

Tapas auf Indonesisch

Wer in Amsterdam eine Rijsttafel bestellt, bekommt bis zu 20 Gerichte in Schälchen serviert. Ein Festmahl, das auf die Kolonialzeit zurückgeht.
Von Verena C. Mayer

15.10.2023

Fassade einer Waffle House-Filiale in Thomasville, North Carolina

Besuch in einem Waffle House

Eingeladen im echten Amerika

Kolumne Zwischen Menschen von Christa Pfafferott
Ich war in einem Waffle House in North Carolina, um das Land und die Leute vor Ort kennen zu lernen. Ich wurde reich beschenkt.

22.10.2023

Bischof Franz Hengsbach bei einer Veranstaltung.

Missbrauchsvorwürfe gegen Ruhrbischof

Ein Kardinal als Täter

Der Essener Bischof Overbeck macht Missbrauchsvorwürfe gegen Kardinal Franz Hengsbach öffentlich. Der Gründer des Ruhrbistums ist 1991 verstorben.
Von Linda Gerner

19.9.2023

Teller mit Reis, fast leer

Die Wahrheit

O, du kleine leckere Sterbehilfe!

Die Wahrheit-Sommerserie „Wahre Wunder“ (16 und Ende): Wenn gar nichts mehr hilft, dann das Fasten, das übersinnliche Erkenntnisse bringt.
Von Uli Hannemann

8.9.2023

Löwenzahn vor blauem Hintergrund.

Löwenzahn kann lecker sein

Pommes aus Pusteblumen

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener
Löwenzahn ist besser als sein Ruf. Er enthält viele Vitamine und eignet sich für Salat. Auch die Wurzel kann man für allerlei verwenden.

19.8.2023

Abbildung von realitätsechten Gurken

Challenge im Spreewald

Einmal Gurke mit alles

Eigentlich mag unsere Autorin Gurken gar nicht. Doch als ihre Freundin sie bei einem Spreewaldurlaub zu einer Challenge herausfordert, beißt sie zu.
Von Luciana Ferrando

19.8.2023

Die Wahrheit

Vor Gericht

Donnerstag ist Gedichtetag auf der Wahrheit: Heute darf sich die geneigte Leserschaft an einem Poem über Vater und Sohn beim Essen erfreuen.
Von Holger Paetz

17.8.2023

Ein Mann steht an einem riesigen Grill, über dem Fische brutzeln

Bayerische Biergarten-Spezialität

Steckerlfisch, lecker und frisch

Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch
Dank seines Wirtshauses entdeckt unser Autor kulinarische Kindheitserinnerungen wieder. Und bereitet sie auf einem drei Meter langen Grill selber zu.

29.7.2023

Die Wahrheit

Die singenden Schüsseln

Kolumne Die Wahrheit von Claudia Römer
Chinesische Restaurants sind Oasen nicht nur des Essens, selbst wenn am Nachbartisch von geschäftstüchtigen Herren kräftig gedongt wird.

25.7.2023

Möwe mit aufgerissenem Schnabel im Anflug

Ärger mit Möwen

Die Mistviecher

Sie stoßen auf Fischbrötchen herab, schielen gierig aufs Abendessen und verschonen selbst Finger nicht. Wie wehrt man sich bloß gegen Möwen?
Von Anna Fastabend

28.6.2023

Die Wahrheit

Der schmatzende Schlund der Hölle

Kolumne Die Wahrheit von Hartmut El Kurdi
Es gibt ein Leiden, das noch viel zu wenig bekannt ist in dieser kalten und lauten Welt und den Betroffenen täglich das Leben verleidet.

31.5.2023

Bedürftige stehen Schlange vor der Essensausgabe des Projekts

Engagement für Arme in Hamburg

Stillsitzen kommt nicht infrage

Andrea de Luna hilft in Altona mit ihrem Verein „Dein Topf“ bedürftigen Menschen. Kürzlich hat die Heavy-Metal-Band Metallica 40.000 Euro gespendet.
Von Nina Spannuth

30.5.2023

Essen in Venedig

Wein, Cicchetti, Dolce Vita

In Venedig gibt es eine Spezialität, die Einheimischen ebenso schmeckt wie Touristen: Kleine, üppig belegte Brothappen zum Aperitif.
Von Verena C. Mayer

13.5.2023

Lebensmittelpackungen in einem Müllsack

Umgang mit Lebensmitteln

Verwenden oder verschwenden?

Kolumne Schwer mehrfach normal von Birte Müller
Klar sollte man keine Lebensmittel wegwerfen. Aber so heilig, dass man nicht was anderes damit machen könnte, sind sie auch nicht.

14.5.2023

Eine Ablage im Zug, darauf hartgekochte Eier und eine Tupperdose mit Möhren, Tomaten und Trauben

Reiseproviant regt an und auf

Nehmen Sie Stullen mit in den Zug?

Harte Eier, belegte Brote – Reiseproviant ist ein Vergnügen. Wäre da nicht der Groll der Backshop-Fraktion. Ein Pro und Contra.
Von Waltraud Schwab und Paul Wrusch

30.4.2023

Eine Mammutfrikadelle

Laborfleisch der Zukunft

Lecker Frikadelle vom Mammut

Ausgestorbene Spezies auf dem Teller – so wollen PR-Leute die Diskussion über Laborfleisch fördern. Doch dessen Klimabilanz ist durchwachsen.
Von Tobias Müller

5.4.2023

Beerdigung und Leichenschmaus

Wir lachten an diesem traurigen Tag

Unser Autor war schon bei dem ein oder anderen Leichenschmaus und weiß: Sie sind ein guter Anlass, um das Leben zu würdigen.
Von Clemens Sarholz

4.4.2023

Kartoffeln in verschiedenen Darben in Holzkisten mit Preisschildern

Die richtige Kartoffel

Speckig, cremig, moorblank

Sie werden oft nur „mehlig“ oder „festkochend“ genannt, dabei können Kartoffeln so viel mehr sein. Ein Besuch auf dem Münchner Viktualienmarkt.
Von Jannis Holl

20.3.2023

Eine Hand balanciert einen Einmal-Kaffeebecher

Ernährung im Gehen

Was der Kaffee to go verrät

Kolumne La Strada von Annabelle Hirsch
Woher kommt die Angewohnheit, Essen auf die Straße hinauszutragen und im Gehen zu verzehren statt zu verweilen?

15.3.2023

Eine Frau trägt nur BH und Höschen und drückt an ihrer Hüfte von beiden Seiten mit den Händen in den Bauch

Magersucht und Bulimie im Spitzensport

Kampf um Kilos

Kolumne Press-Schlag von Markus Völker
Essstörungen im Leistungssport gehören stärker in den Fokus der Öffentlichkeit. Betroffen sind nicht nur Frauen, und die Sterbequote ist relativ hoch.

6.3.2023