Das Einkorn findet seinen Weg zurück auf den Acker. In der Schweiz läuft ein Naturschutzprojekt, das den Anbaudieser alten Getreidesorte fördert. Bäcker müssen sich das Wissen um seine Besonderheiten erst wieder aneignen
... Getreidesorten stammt, ist Einkorn vertreten. LEO FRÜHSCHÜTZ
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Quelle: taz
Ressort: Spezial
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