Neue Wege für das Stahlwerk Henningsdorf: zwei Schritte zurück und einen nach vorn/ Geschäftsführer: 1992 beginnt die Baukonjunktur — „und dann gehört der Markt für Betonstahl uns“/ Auch beim Strukturwandel gibt es eine Perspektive: Firmen, die Berlin verlassen wollen  ■ Von Irina Grabowski