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Eine Person in Gummistiefeln steht in einem Berg von Äpfeln

Obstanbau in Südtirol

Reinen Saft einschenken

In Europas größtem Apfelanbaugebiet Südtirol dominieren die ertragreichen Züchtungen. Thomas Kohl geht einen anderen Weg und setzt auf alte Sorten.

Von Verena C. Mayer

13.9.2024

Neonreklame mit dem Motiv einer Kaffeetasse und von Messer und Gabel

Essensgewohnheiten in Finnland

Das Erbsige muss erhalten bleiben

In Finnland trifft man sich zum Mittagessen um Punkt 11 Uhr am Buffet. Eine ganz spezielle Kombination gibt’s donnerstags. Hyvää ruokahalua!

Von Michael Brake

23.7.2023

Die Fettration

Alles in Butter

Mit Harissa oder Wasabai mischen, in die Soße rühren oder aufs Brett schmieren: Butter ist nicht nur im Land des Abendbrots essenziell.

Von Leonard Maximilian Schulz

1.1.2023

Ein Kind sitzt in einer Küche und blickt in einen Ordner mit Rezepten

Die Kochbücher des Jahres

Bartender und Thomas Bernhard

Wir stellen zehn bemerkenswerte kulinarische Bücher aus dem Jahr 2022 vor – von Portugal bis Ostasien, von Italien bis Sinzig.

Von Juliane Reichert, Jörn Kabisch, Michael Brake und Leonard Maximilian Schulz

11.12.2022

Obstanbau im Klimawandel

„Vergiss die Ernte“

Das größte deutsche Süßkirschen-Anbaugebiet liegt in der Fränkischen Schweiz. Doch der Klimawandel könnte das Aus für die Kirschbäume bedeuten.

Von Andreas Thamm

6.6.2022

Protest mit Transparent im Watt, am Horizont klein die Bohrinsel Mittelplate

Wer mit wem in Schleswig-Holstein?

Ölpfütze auf dem Weg nach Jamaika

Die schleswig-holsteinische CDU würde gern die bestehende Koalition fortsetzen. Konflikte mit den Grünen könnte es beim Thema Ölförderung geben.

Von Esther Geißlinger

12.5.2022

Katastrophenschutz in Deutschland

Wenn es ganz dicke kommt

Warnsirenen wurden abgebaut, Luftschutzbunker zugeschüttet. Doch die Katastrophen nehmen wieder zu – und man fragt sich: Sind wir gut geschützt?

Von Daniel Böldt

11.4.2022

Ein Mann steht auf einer Straße in der westdeutschen Provinz

Afghanische Geflüchtete in Deutschland

Die Zerrissenen

Vor sechs Monaten beendete die Bundeswehr die Evakuierung in Afghanistan. Die Geschichte von Dreien, die es nach Deutschland geschafft haben.

Von Aaron Wörz und Simon Wörz

28.2.2022

Eine Frau in blauem Regenmantel auf Sylt, sie lässt ihr buntes Kopftuch im Wind flattern

Klima wandelt sich, Gesellschaft auch

Abschied von Sylt

Die Insel wird verschwinden, wenn der Meeresspiegel steigt. Das alte Sylt ist längst untergegangen, mit ihm das Aufstiegsversprechen der alten BRD.

Von Dirk Knipphals

30.1.2022

Diskriminierung von trans Menschen

Das Gegenteil von unsichtbar

Nach dem Outing als trans ist die Karriere an der Schule vorbei. Doch Esther Lau wehrt sich laut. Es wird ein Kampf, der die Lehrer*in verändert.

Von Anne Fromm und Luise Strothmann

26.1.2022

Cyberphilosophie mit Haustier

Wann ist ein Hund ein Hund?

Ein Roboter als Haustier? In der Welt der künstlichen Intelligenz stellen sich die großen Fragen nach Wesen, Willen und Bewusstsein noch mal neu.

Von Meghan O'Gieblyn

9.1.2022

Ein Bild des Mordopfers Enver Simsek hängt an einem Baum am Tatort

10 Jahre nach dem Auffliegen des NSU

Der lange Schatten des Terrors

Vor 10 Jahren flog der NSU auf. Seine Taten begannen in Nürnberg. Angehörige der Opfer glauben, dass es dort Helfer gab, die nicht verfolgt wurden.

Von Konrad Litschko

31.10.2021

Migration nach Sachsen-Anhalt

Neue Burger, alte Probleme

Einst Hugenotten, heute Syrer: Burg in Sachsen-Anhalt hat eine lange Migrationsgeschichte. Unterwegs in einer Kleinstadt, die mit Vorurteilen ringt.

Von Thomas Gerlach

24.10.2021

Die aufgehende Sonne färbt den Himmel hinter dem Leuchtfeuer auf der Mole an der Ostsee orangerot ein.

Ergebnisse bei der Bundestagswahl

Der Norden ist rot

In den norddeutschen Bundesländern sind SPD und Grüne noch stärker als im Bund und die CDU stürzt noch tiefer.

Von Esther Geißlinger, Eiken Bruhn, Nadine Conti und Jan Kahlcke

28.9.2021

Ein Teststreifen liegt am ersten Schultag nach den Sommerferien in Bayern, nach einem Corona-Test, auf einem Mäppchen.

Streit um Coronaregeln an Schulen

Ausbruch oder Einzelfälle?

Eigentlich sollen in Bremen keine ganzen Klassen mehr in Quarantäne geschickt werden. Doch das Gesundheitsamt handle nicht danach, kritisieren Eltern.

Von Lisa Bullerdiek

27.9.2021

„Jeder muss ein bisschen was fürs Klima tun“

Fixe Preise gibt es nicht im „Café Sunshine“ von Henrouise Michal. Dafür veganes südafrikanisches Essen – und immer weniger Müll

Von Teresa Wolny

23.9.2021

taz bremen, S. 29

Tanzwut – besungen und verfilmt

Von Jenni Zylka

18.9.2021

sachkunde, S. 25

„So kann man nicht mit einem langjährigen Trainer umgehen“

Den Kulturverlust bei Werder beklagt der frühere Bremer Generalintendant Klaus Pierwoß. Eine geplante Ehrung durch den Verein hat er deshalb zurückgewiesen. Vorm Derby gegen den Hamburger SV prognostiziert er eine düstere sportliche Zukunft

Von Benno Schirrmeister

16.9.2021

taz bremen, S. 29