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taz zahl ich

das wird

„Ich komme eher von der Ästhetik des Staunens“

Tom Pearsons lädt im Sprengel-Museum Hannover zu einem Ritual
Von Alexander Diehl

8.12.2023

nordkultur,  S. 28

herzensort

Dem inneren Italien so nah

Von Anna Fastabend

11.11.2023

genuss,  S. 28
Andreas Döllerer grinst in die Kamera

Koch über alpine Küche

„Geht in die Wirtshäuser!“

Confierter Erdapfel, Schnitzel, Innereien: Andreas Döllerer betreibt in seinem Gasthof vorne ein gewöhnliches Beisl, hinten ein Gourmet-Restaurant.
Interview von Edith Kresta

23.10.2023

Eine Frau, es ist die Altistin Julie Comparini, steht mit dem Rücken an einer mit Kreuzen und farbigen Formen getaggten Wand

Sängerin über Barockkomponistin Leonarda

„Gott liebt es, wie wir leiden“

Julie Comparini hat Isabella Leonardas wilde Texte und Kompositionen erschlossen, um sie singen zu können. Manche sind 300 Jahre ungehört geblieben.
Interview von Benno Schirrmeister

20.9.2023

Einkaufsstraße in Sydney, voller Menschen

Flexibel bleiben in Sydney

Von Minderheiten, die keine sind

Kolumne Hin und weg von Alina Schwermer
In Europa gilt Australien als weiße Nation. Doch beim Besuch in Sydney bietet sich unserer Kolumnistin ein anderes, vielfältiges Bild.

3.9.2023

das wird

„Bremen hatte eine Vorreiterrolle“

Seit 50 Jahren gibt es das Konzept „Kunst im öffentlichen Raum“
Von Benno Schirrmeister

31.8.2023

nordkultur,  S. 28
Eine Person saugt ein Hotelzimmer.

Design im Fränkischen Gasthof

Schick, aber unpraktisch!

Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch
Es hat ein wenig gedauert. Aber jetzt weiß auch unser Autor, dass es bei der Einrichtung seiner Gästezimmer nicht nur auf die Ästhetik ankommt.

31.8.2023

Ein Nudelverkäufer hinter Bündeln von Spaghetti

Billig-, Marken- und Edelpasta im Test

Spaghetti alla schlappi

Unsere Autorin hat Pastasorten auf Geschmack, Gefühl und die Bereitschaft, sich mit der Sauce zu verbinden, getestet – und hat eine klare Siegerin.
Von Anna Fastabend

12.8.2023

Ein rotes Ruderboot an einem See in Finnland

Ferien in Finnland

Nicht wie in Lappland soll es sein

Wer verreisen will, sollte es mal auf die südostfinnische Art tun. Wie in Puumala, wo der riesige See Saimaa alles beherrscht, selbst die Zeit.
Von Lennart Laberenz

23.7.2023

Zwei Brote mit frischen Tomaten

Pfiffige Produktnamen

Moingiorno, Bruschesto!

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake
Unser Autor verspürt Hass auf einen Bio-Brotaufstrich und ist damit nicht allein. Doch warum eigentlich, fragt er sich.

16.7.2023

Brennerbahn der italienischen Bahn bei Ala. Die Trasse führt durch das sommerlicheTal der Etsch zwischen Weinreben und begrünten Berghängen

Mit der Bahn durch Europa

Zugfahren ist zu oft eine Zumutung

Kolumne Hin und weg von Alina Schwermer
Viele wollen lieber mit der Bahn verreisen als zu fliegen. Aber wer regelmäßig durch Europa pendelt, weiß: Das läuft oft anders als geplant.

13.7.2023

Eine Gruppe Flamingos im Wasser

Naturerleben jenseits der Erwerbslogik

Flamingos mit neuen Augen sehen

Kolumne Hin und weg von Alina Schwermer
Tierspotting verlangt Leistung und macht die Natur zum Objekt. Schmetterlinge oder Vögel lassen die Reisende aber auch spontanes Glück erfahren.

11.6.2023

Illustration: Ein junger Mensch hängt über einem Container, im Vordergrund steht eine Kiste Bananen, Blumen und andere Lebensmittel

Lebenmittel retten

Das ist noch gut!

Unsere Autorin möchte nicht, dass Essen weggeworfen wird. Doch wie rettet man es am besten? Und was sind „Containern“, „Bändern“ und „Foodsharen“?
Von Shoko Bethke

10.6.2023

Ein Frau vor einer floralen Tapete

Kinotipp der Woche

Warten auf ein Happy End

Das Filmfest "Jewcy Movies" zeigt jüdisches Leben quer durch die Genres, darunter verbotene Liebe jenseits des Kitschs und harte Familiengeschichten.
Von Andreas Hartmann

10.6.2023

Essen in Venedig

Wein, Cicchetti, Dolce Vita

In Venedig gibt es eine Spezialität, die Einheimischen ebenso schmeckt wie Touristen: Kleine, üppig belegte Brothappen zum Aperitif.
Von Verena C. Mayer

13.5.2023

Eine Schwarz-Weiß-Aufnahme von einem Eiswagen aus dem Jahr 1958

Eis-Universität in Italien

Dolce Vita an der Uni

Die Carpigiani Gelato University bei Bologna bildet seit 20 Jahren angehende Eis­ma­che­r:in­nen aus. Ein Besuch auf dem süßesten Campus Italiens.
Von Judith Eisinger

7.5.2023

Leerer Bahnsteig mit einem Schild: Brenner - Brennero

Liebeserklärung an einen Bahnhof

Das Tor zu einer besseren Welt

Unser Autor liebt den Bahnhof Brenner. Er liegt zwischen Nord- und Südtirol und damit zwischen Österreich und Italien.
Von Felix Zimmermann

2.5.2023

Ex-Bundesentwicklungsminister Gerd Müller und Klaus-Michael Kühne sprechen im Hauptsitz der Kühne und Nagel AG zu Mitarbeitern.

Ex-Pastor über Klaus-Michael Kühne

„Er ist gut gegen Kritik gepanzert“

Ex-Pastor Ulrich Hentschel über das Sponsoring von Klaus-Michael Kühne, dessen Spedition im NS am Abtransport jüdischen Eigentums verdient hat.
Interview von Henning Bleyl

24.4.2023

Eine Weintrauben-Rebe, die an einem Weinöffner hängt

FAQ zu Naturweinen

Das Vollkornbrot unter den Weinen

Naturweine werden immer beliebter. Doch kaum jemand kann genau sagen, was sie ausmacht. Unsere Autorin klärt auf und probiert sich durchs Sortiment.
Von Verena C. Mayer

16.4.2023

Olivenhaine im Sonnenlicht

Ein Ferienhaus in Süditalien

Lehren aus der Sesshaftigkeit

Kolumne Hin und weg von Alina Schwermer
Mein Freund und ich haben ein Ferienhaus gekauft. Und gelernt: Auf dem Land ist es überall ähnlich, egal ob in Italien oder Deutschland.

10.4.2023