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Eine reich bedeckte, bunte Essenstafel, im Zentrum steht ein mit Reis gefüllter Kürbis

Ein armenisches Festtagsessen

Alle unter einem Dach

Die Küche Armeniens ist Jahrtausende alt. Zu Weihnachten am 6. Januar wird ein Kürbis serviert, gefüllt mit Rosinen und Aprikosenreis.
Von Jana Petersen

6.1.2019

Lars Penning Filme aus dem Archiv – frisch gesichtet

Von Lars Penning
Ausgabe vom  3.1.2019,  Seite 30, taz.plan

Der Namesagte mir nichts

Und trotzdem machte sich unser Autor auf die lange Fahrt für ein Glas Knieperkohl. Er ist sich sicher: Knieperkohl blüht dasselbe Schicksal wie vielen anderen „Armeleuteessen“
Von Philipp Mausshardt
Ausgabe vom  22.12.2018,  Seite 30, genuss

Lars Penning Filme aus dem Archiv – frisch gesichtet

Von Lars Penning
Ausgabe vom  20.12.2018,  Seite 30, taz.plan

Mit dieser Paste ist vieles möglich

Man püriere Walnüsse, Schabzigerklee, Koriander und einiges mehr – und schon gelingen die Köstlichkeiten der georgischen Küche
Von Steffi Unsleber
Ausgabe vom  15.12.2018,  Seite 30, genuss

Sarah Wiener Die Zutat

O brennendes,süßes Verlangen

Von Sarah Wiener
Ausgabe vom  15.12.2018,  Seite 30, genuss

Lars Penning Filme aus dem Archiv –frisch gesichtet

Von Lars Penning
Ausgabe vom  13.12.2018,  Seite 30, taz.plan

Lars Penning Filme aus dem Archiv –frisch gesichtet

Von Lars Penning
Ausgabe vom  6.12.2018,  Seite 30, taz.plan

Lars Penning Filme aus dem Archiv –frisch gesichtet

Von Lars Penning
Ausgabe vom  29.11.2018,  Seite 30, taz.plan

Vorsicht, Sau von rechts!

Wildfleisch kriegt man in Brandenburg an jeder Ecke. Wildunfälle sind auch nicht selten. Wenn es da mal keinen direkten Zusammenhang gibt
Von Philipp Mausshardt
Ausgabe vom  17.11.2018,  Seite 30, genuss

„Die Uniform durfte nicht beschmutzt werden“

Claus Günther war sieben Jahre alt, als sein Vater am 10. November 1938 zum „Sondereinsatz“ abgeholt wurde. Er erinnert sich noch gut an diese Nacht
Von Philipp Effenberger
Ausgabe vom  9.11.2018,  Seite 30-31, nord
Jerry Brown schüttelt einen Feuerwehrmann die Hand

Kaliforniens Gouverneur tritt ab

Der grüne Ami, der gute Ami

Jerry Brown erlebt seine letzten Tage als Gouverneur von Kalifornien. Mit ihm tritt einer ab, der Ökopolitik gemacht und Trump getrotzt hat.
Von Peter Unfried

5.11.2018

Jetzt einen Rosenkohl!

Nahrungsmittel, die als Superfood gelten, sind besonders reich an Nährstoffen. Zum Teil sorgen aber erst zahlreiche Verarbeitungsschritte dafür, dass Superfood genießbar wird
Von Kristina Simons
Ausgabe vom  27.10.2018,  Seite 30, tazthema veganes leben

November mit vV

Am 1. November ist Weltvegantag, an dem vor allem aufgeklärt werden soll, nun zum 24. Mal
Von Lars Klaaßen
Ausgabe vom  27.10.2018,  Seite 28, tazthema veganes leben

Die zweite Runde

Am 2. und 3. November findet in Köln die Messe veganfach statt, mit einer Reihe von Vorträgen
Von Lars Klaaßen
Ausgabe vom  27.10.2018,  Seite 28, tazthema veganes leben

Lars Penning Filme aus dem Archiv –frisch gesichtet

Ausgabe vom  25.10.2018,  Seite 30, taz.plan

So richtig viel Papier

Sie lesen die taz? Gut. Besser wäre es, Sie würden auch noch Bücher lesen. Auf der Frankfurter Buchmesse können Sie beides tun. Eine Einstimmung
Von Susanne Knechten
Ausgabe vom  6.10.2018,  Seite 30, aus der taz

produkttest

Der Mond ist aufgegessen

Ausgabe vom  22.9.2018,  Seite 30, genuss
Zwei Hände halten einen Teller, darauf ein Metallkasten, darin sehr sorgsam angerichtetes Essen, daneben Stäbchen

Autor über japanische Hochküche

„Die Dinge sind, wie sie sind“

Saisonal, regional, reduziert: Die japanische Hochküche Kaiseki feiert die Einfachheit. „Es geht darum, die Jahreszeiten zu essen“, sagt der Philosoph Malte Härtig.
Interview von Jörn Kabisch

23.9.2018

„Was hättet ihr denn gemacht?“

Früher wohnten tazlerInnen und Grüne auch mal in der gleichen WG. Spätestens mit Rot-Grün 1998 trennten sich die Wege. Ein Vorabdruck aus dem neuen taz Buch
Von Ulrich Schulte
Ausgabe vom  15.9.2018,  Seite 31, 40 jahre taz