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das wird

„Der Cannabis-Markt ist jung und dynamisch“

Die HamCan in Hamburg diskutiert über Einsatzmöglichkeiten von Hanf
Von Benno Schirrmeister

2.8.2024

nordkultur,  S. 28
Eine Hand, die gewaschenen Reis zeigt, darunter ein Reiskocher

Für ein einfaches Essen

I love my Reiskocher

Unsere Autorin war lange kein Fan des Küchengeräts. Doch dann tauchte sie in die wundersame Welt der One-Pot-Gerichte ein.
Von Lin Hierse

21.3.2024

Löwenzahn vor blauem Hintergrund.

Löwenzahn kann lecker sein

Pommes aus Pusteblumen

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener
Löwenzahn ist besser als sein Ruf. Er enthält viele Vitamine und eignet sich für Salat. Auch die Wurzel kann man für allerlei verwenden.

19.8.2023

Ein Nudelverkäufer hinter Bündeln von Spaghetti

Billig-, Marken- und Edelpasta im Test

Spaghetti alla schlappi

Unsere Autorin hat Pastasorten auf Geschmack, Gefühl und die Bereitschaft, sich mit der Sauce zu verbinden, getestet – und hat eine klare Siegerin.
Von Anna Fastabend

12.8.2023

Zwei Menschen in Kaltwetterkleidung ernten am Meeresstrand Algen. Im Hintergrund sind Berge im Nebel zu sehen.

Auf Seetangsafari

Sie schwärmen von essbaren Algen

Algen erobern die Küche. Doch wie schmecken sie am besten? Zu Besuch in Norwegen und bei einer Algenmanufaktur auf den Lofoten.
Von Juliane Reichert

13.7.2023

Zwei kleine grüne Paprikaschoten

Vitamin-C-Bombe aus dem Gemüsegarten

Eine exzellente Figur beim Füllen

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener
Rund 2.000 Paprikasorten gibt es und alle sind eine wahre Geschmacksbereitung. Ich mag am liebsten die dünnschaligen grünen, in Olivenöl angeschmort.

24.6.2023

Eine Weintrauben-Rebe, die an einem Weinöffner hängt

FAQ zu Naturweinen

Das Vollkornbrot unter den Weinen

Naturweine werden immer beliebter. Doch kaum jemand kann genau sagen, was sie ausmacht. Unsere Autorin klärt auf und probiert sich durchs Sortiment.
Von Verena C. Mayer

16.4.2023

Jemand erntet Weintrauben

Der andere Trollinger

Alter Wein in neuen Schläuchen

Trollinger ist der Klassentrottel unter deutschen Weinen, selbst in Schwaben hat er es schwer. Einige renitente Winzer wollen ihn nun neu erfinden.
Von Rainer Schäfer

19.2.2023

Ein leerer Adventskalender

Die Adventskalender werden immer dicker

Jedem Türchen sein Pläsürchen

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake
Schokolade war gestern. Längst gibt es Adventskalender in allen Ausführungen. Vom Craft-Beer über Angelzubehör und Würste bis zum Katzenfutter.

3.12.2022

Eine Hand schüttet Kronkorken in einen Eimer

Breminale am Osterdeich

„Wir möchten nachhaltig agieren“

Nach zwei Jahren kehrt das Musik- und Kulturfestival an den Osterdeich zurück. Das Team hat dazu am Nachhaltigkeitskonzept gearbeitet.
Interview von David Wasiliu

13.7.2022

Neues Logo, neue App

Der Hamburger Verkehrsverbund stellt seine Marke neu auf. Günstigere Tickets wird es nicht geben

5.10.2021

taz hamburg,  S. 28

produkttest

Rucksack statt Warnweste

Von Michael Brake

25.9.2021

genuss,  S. 28

heute in hamburg

„Nicht-Nachhaltigkeit führt ins Chaos“

Von Alexandra Hilpert

9.9.2021

taz hamburg,  S. 28

Wie der Sprudel ins Wasser kommt

Wer hat das Mineralwasser erfunden? Warum prickelt es so schön? Greift es die Zähne an? Und was kann man damit noch so machen, außer es zu trinken?
Von Julia Weinzierler

7.8.2021

sachkunde,  S. 24

produkttest

Nützliche Auftragskiller

Von Franziska Seyboldt

17.7.2021

genuss,  S. 28
Eine Computeranimation zeigt ein modernes Gebäude mit einer spitz zulaufenden Form..

Viva Con Agua baut Hotel in Hamburg

Gentrifizierung in Kauf genommen

Viva Con Agua baut ein Hotel im Hamburger Münzviertel. Der Verein versucht einen Balanceakt zwischen Gemeinnützigkeit und Profit.
Von Arne Matzanke

13.7.2021

Ein kleines Kind beißt in eine Karotte

Vegane Ernährung von Kindern

Kein Ü-Ei für Paul

Kinder vegan zu ernähren, ist ein Trend. Ist das okay? Oder schadet die Ernährung ohne tierische Produkte dem Nachwuchs gesundheitlich?
Von Rieke Wiemann

26.6.2021

produkttest

Ein Hauch von Hauch

Von Philipp Brandstädter

19.6.2021

genuss,  S. 28

produkttest

Wie ich zum Maulwurf werde

Von Waltraud Schwab

29.5.2021

genuss,  S. 28

produkttest

Krieg im Kleiderschrank

15.5.2021

genuss,  S. 28