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heute in hamburg

„Bier ist mit CO2-Ausstoß verbunden“

Von Katharina Gebauer

25.4.2019

taz.hamburg,  S. 44

heute in hamburg

„Der Anbau muss sich ändern“

Von Till Wimmer

3.4.2019

taz.hamburg,  S. 28

Saubere Sache?

Für Waschmittel gibt es kein Bio-Siegel. Eine Reihe von Anbietern garantiert auch ohne Zertifizierung hohe Standards
Von Jana Janika Bach

13.2.2019

tazthema biofach,  S. 24
Sänger Jan Gorkow auf der Bühne

Dinge des Jahres 2018

Gepfeffertes Getränk mit Fischfilet

Eine Band mit einem Stück flüssiger Identität – Pfeffi und Feine Sahne Fischfilet gehören zusammen wie Antifaschistische und Aktion.
Von Annabelle Seubert

30.12.2018

heute in hamburg

„Alles hat ‚rein und fein‘ zu sein“

Von Hannah Maatallaoui

10.10.2018

taz.hamburg,  S. 28

Frisch ist nicht gleich frisch

Zum heutigen Weltmilchtag erklärt die Verbraucherzentrale den Unterschied zwischen Milch und Milch
Von Karolina Meyer-Schilf

1.6.2018

taz.bremen,  S. 30

Hungerspiele

Weniger Zucker, weniger am Smartphone hängen, weniger das Auto nutzen: Wer einmal fastet, tut es wahrscheinlich wieder. Was bringt der Verzicht vor Ostern? Wir haben einen Arzt, eine Soziologin und eine Theologin gefragt
Von Michael Brake

24.2.2018

sachkunde,  S. 24

Bio ist manchmal auch nachhaltig

„Aus nachhaltiger Landwirtschaft“: Damit werben nicht nur Ökoprodukte. Viele Verbraucher setzen darauf, dass das Label „Bio“ ohnehin Aussagen über soziale Standards wie die Arbeitsbedingungen der Produzenten macht. Dass stimmt nicht immer – aber immer öfter
Von Volker Engels

14.2.2018

biofach,  S. 24

heute in hamburg

„Mangelnde Aufklärung“

Lebensmittel Elf Millionen Tonnen werden jährlich weggeschmissen. Bewusster einkaufen hilft
Von Leon Kirschgens

13.9.2017

taz.hamburg,  S. 29
Flaschen mit Gewürzsoße auf einem Fließband

Geschmack und Würze

Maggi, das Arbeiterkind

Maggi will seine Rezepturen ändern, auch die der legendären „Würze“. Die salzig-braune Flüssigkeit wird nirgends so gern verspeist wie im Saarland.
Von Arno Frank

19.6.2017

heute in hamburg

„Keine beliebige Ware“

Nahrung Historiker Jürgen Bönig fordert, dass wir diejenigen würdigen, die für unser Essen arbeiten
Von Petra Schellen

31.5.2017

taz.hamburg,  S. 29

heute in hamburg

„Nicht nur die Konsumenten“

Vortrag Für mehr Nachhaltigkeit müssen Firmen politisch umdenken, sagt Christine Chemnitz
Von Milena Pieper

14.3.2017

taz.hamburg,  S. 28
Ein Mann, Harald Welzer

Digitalisierung und Politik

Werft euer iPhone weg!

Harald Welzer denkt Digitalisierung, Klimawandel und soziale Ungerechtigkeit zusammen. Fehlt nur noch die passende Partei.
Von Peter Unfried

30.4.2016

RAINER SCHÄFER RADIKALE WEINE

Von RAINER SCHÄFER

9.5.2015

GENUSS,  S. 24

Fish-Dependence-Day

Fisch auf Kosten der Anderen

Brot für die Welt, Slow Food und die Bremer Initiative Fair Oceans erinnern an den Fish-Dependence-Day, der die Ungerechtigkeit des westlichen Konsums misst.
Von Christoph Reis

1.4.2015

Kolumne Pflanzen essen

Hackbraten, Vackbraten

Kolumne Ariane Sommer
Das Familiengericht zu Weihnachten? Falscher Hase. Aber was essen, wenn gehackte Tiere nicht auf dem Speiseplan stehen?

22.12.2014

„Konsum ohne Schuldgefühl“

DISKUSSION Warum fair einkaufen nicht reicht, um die Bedingungen der ArbeiterInnen zu verbessern
Von MBW

6.2.2014

Hamburg Aktuell,  S. 24

Öko-Gewissen

Viele sagen: Nach mir die Sintflut

Zukunftsrat ermittelt kaum Fortschritte im Umweltbewusstsein. Rolle des Autos im Berufsverkehr wächst, andererseits werden mehr Ökostrom und Bio-Ware konsumiert.
Von Gernot Knödler

23.5.2011

Montagsinterview mit Chefkoch Hans-Jürgen Leucht

"Die besten Ostschweine gingen in den Westen"

Hans-Jürgen Leucht, früher Sous-Chef in der "Domklause" des Palasthotels, ist Chefkoch des neu eröffneten DDR-Restaurants "Domklause". Dort gibt es wieder Ostklassiker wie "Steak au four" - aber das Arbeiten ist nicht dasselbe wie im sozialistischen Kollektiv.
Interview von Barbara Bollwahn

16.1.2011

„Ein Chefkoch stirbt früher“

GASTRONOMIE Christian Rach hat Restaurants und testet welche. Er kocht und schreibt darüber. Und er weiß, wie die Liebe in die Bulette kommt
Von ANJA MAIER

26.9.2009

GENUSS,  S. 24