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Ein Mann in orangener Fan-Montur auf der Stadion-Tribüne

Fußballimperium Red Bull

Bullen statt Eichhörnchen

Red Bull kauft den japanischen Klub Omiya Ardija. Es deutet sich an, wie rücksichtslos der Konzern vorgeht. Klub-Identität zählt wenig.
Von Felix Lill

12.11.2024

Auf einer leeren Reisschüssel liegen zwei Holzstäbchen

Reismangel in Japan

In Japan ist der Reis knapp

Hohe Temperaturen und eine verfehlte Agrarpolitik führen dazu, dass in vielen japanischen Supermärkten Reis fehlt. Auch die Qualität leidet.
Von Martin Fritz

10.9.2024

Eine Schale voll Kojireis.

Schimmelpilz in der japanischen Küche

Klein, aber umami

Eine wichtige Zutat der japanischen Küche ist winzig: Der Schimmelpilz Koji macht alles würziger, intensiver. Jetzt wird er auch bei uns entdeckt.
Von Benjamin Fischer

14.5.2024

Drei Onigiri mit verschiedenen Füllungen

Trend-Essen aus Japan

Run auf Reisbällchen

Onigiri sind beliebte Snacks der japanischen ­Küche. Ein Besuch in einem Lokal in Tokio, wo die Menschen für den Happen Reis lange anstehen.
Von Shoko Bethke

19.1.2024

Zwei Personen lachen und stützen sich

Steuereinahmen durch Alkoholkonsum

Saufen für die Staatskasse

Japan will junge Menschen mit einer Kampagne zum Trinken animieren​. Das ist problematisch, aber auch in Deutschland wird Alkohol verharmlost.
Von Erica Zingher

22.8.2022

Japanisches Reisgericht mit roten Bohnen steht auf einem Tisch

Roter Reis zur Menstruation

Ein Schälchen Trost

Der Umgang mit Menstruation ist komplex. In vielen Staaten wird die Regel tabuisiert, in anderen zelebriert – und in Japan beides gleichzeitig.
Von Shoko Bethke

29.5.2022

Eine bunt gefüllte Bentobox. Drinnen sind Reis, bisschen Nudeln, bisschen Gemüse. Außerdem liegen Einwegstäbchen daneben.

Zwangsquarantäne in Japan

Sechs Tage kalter Reis

Unsere Autorin muss in Japan in Zwangsquarantäne. Sie hofft, dass es dort schon ihre japanische Lieblingsspeisen gibt. Leider nein.
Von Shoko Bethke

25.2.2022

Mädchen mit Bild des Armeechefs von Myanmar.

Nach Militärputsch im Myanmar

Kein Bier für Putschisten

Der japanische Braukonzern Kirin stoppt die Zusammenarbeit mit Myanmar. Menschenrechtler kritisieren die lukrativen Geschäfte schon lange.
Von Martin Fritz

7.2.2021

Mehrere Alkoholflaschen in verschiedenen Farben und mit japanischen Etiketten in einem Glasregal

Japanischer Shōchū-Schnaps

Angenehm allürenfrei

Japan ist in, auch in deutschen Bars. Nach Sake liefert das Land nun ein neues Szenegetränk – einen Alleskönner ohne anstrengenden Besserwisserfaktor.
Von Juliane Reichert

19.5.2019

Eine Frau in Bäckerkleidung hält ein Blech Streuselkuchen in beiden Armen

Japanische Bäckergesellin in Berlin

Im Land der Brötchen

Ihr Handwerk hat Tomomi Miyazawa in der Brotdiaspora Japan gelernt. Von einer Reise nach Deutschland träumte sie lange. Sie kam – und blieb.
Von Anna Fastabend

16.11.2018

Cäsium in Milchpulver

FUKUSHIMA Hersteller ruft radioaktiv verseuchte Babynahrung zurück. Neue Grenzwerte geplant

7.12.2011

Wirtschaft und Umwelt,  S. 09

Die Angst der Mütter

BELASTUNG Nach Fukushima sind japanische Eltern in Sorge – vor allem wegen widersprüchlicher Informationen über radioaktiv verseuchte Muttermilch
Von HILJA MÜLLER

21.5.2011

KÖRPER,  S. 18

EU-Kommission nach Fukushima

Neue Grenzwerte für Japan-Importe

Die EU-Kommission plant schärfere Grenzwerte für die radioaktive Belastung von Lebensmitteln aus Japan. Der Vorschlag der Behörde bezieht sich jedoch nur auf den aktuellen Fall.
Von Jost Maurin

7.4.2011

Angriff auf ein Heiligtum

KONKURRENZ Sind Japaner die besseren Schotten? Ja. Zumindest räumen Whiskys aus Nippon zurzeit alle Preise ab. Wie konnte das passieren?
Von SIMON HUFEISEN

27.11.2010

GENUSS,  S. 29

Nebensachen aus Tokio

Hunger und Harmonie

Von Klaus Scherer

31.1.2000

Ausland,  S. 10

Minnano vor landesweiter Einführung

■ Japanische Mütter halten 1.200 Kühe und bilden sich an der Staatlichen Milchforschungsanstalt in Kiel fort
Von Martin Ebner

6.7.1999

Die Wahrheit,  S. 20

Dangotango, Dangotango, Dangotango

■ Singende Reisbällchen sollen die Konjunktur Japans stimulieren
Von Carsten Otte

23.3.1999

Die Wahrheit,  S. 20

Reiswein lehrt Demokratie

Tradition gegen Technokraten: Zwei berühmte Sake-Braumeister könnten die japanische Anti-Atomkraft-Bewegung am Sonntag zum Sieg führen  ■ Aus Maki Georg Blume
Von Georg Blume

3.8.1996

Wirtschaft und Umwelt,  S. 7