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Geräucherte Stücke vom Lachs auf der Stange

Alternativen zu Zuchtlachs

Klingt lecker, ist aber keine gute Idee

Frischer, gebeizter, geflammter Salm? Lachs sollte nicht die erste Wahl sein, wenn das Essen nachhaltig, umweltfreundlich und gesund sein soll.
Von Anne Diekhoff
30.12.2024  
SChwimmende Lachskäfige im Wasser, 2 Boote von oben aufgenommen

Lachszucht in Norwegen

Das große Lachs-Sterben

Foodwatch fordert einen Verkaufsstopp für norwegischen Lachs. Viele der Fische sterben schon vor der Schlachtung. Eine Alternative ist in Sicht.
Von Anne Diekhoff
4.12.2024  
Zwei Menschen in Kaltwetterkleidung ernten am Meeresstrand Algen. Im Hintergrund sind Berge im Nebel zu sehen.

Auf Seetangsafari

Sie schwärmen von essbaren Algen

Algen erobern die Küche. Doch wie schmecken sie am besten? Zu Besuch in Norwegen und bei einer Algenmanufaktur auf den Lofoten.
Von Juliane Reichert
13.7.2023  
Königskrabbe wird von einem Fischer über den Netzen gehalten, er trägt orange Schutzhandschuhe

Invasives Krustentier in Norwegen

Monstergeschäft mit Monsterkrabbe

Norwegen erlebt die Invasion eines Tiers aus Kamtschatka: der Königskrabbe. Die futtert den Meeresboden leer. Doch es gibt einen delikaten Ausweg.
Von Reinhard Wolff
11.1.2022  

Lachs wieder mit Biosiegel

Essen Norwegen akzeptiert EU-Regeln für Öko­­produkte. Die EU stoppt daraufhin Importverbot
Von Jost Maurin
18.3.2017,  
Seite 4,  Politik 

Biolachs weiter ohne Biosiegel

Ernährung Die Verbraucher in der EU müssen weiter auf frischen Ökofisch aus Norwegen warten
Von Jost Maurin
16.11.2016,  
Seite 9,  Wirtschaft + Umwelt 

Lachs aus Aquakulturen nicht zu empfehlen

FISCHE Auf die industriellen Bedingungen seiner Haltung reagiert der Edelfisch mit Parasitenbefall und Immunschwächekrankheiten. Der WWF droht, den norwegischen Zuchtlachs auf die rote Liste zu setzen
Von REINHARD WOLFF
15.12.2009,  
Seite 09,  Wirtschaft und Umwelt 

Die Urform des Kniefalls

Vor über einhundert Jahren wurde in Norwegen der Telemark-Ski entwickelt. Typisch für die Technik sind eine gebeugte Haltung und frei bewegliche Fersen
Von ANDREAS LAUE
23.2.2002,  
Seite 31,  reise & outdoor 

Die Wirklichkeit hinter Barbie-Puppen

■ Norwegische Verbraucheraktion gegen Ausbeutung in chinesischer Spielzeugindustrie. Neuer Bericht über Arbeitsbedingungen
Von Reinhard Wolff
27.11.1998,  
Seite 9,  Wirtschaft und Umwelt