Veganer Sternekoch Ricky Saward „Ein guter Koch kombiniert im Kopf“ Das Seven Swans ist Deutschlands einziges veganes Sternerestaurant. Küchenchef Ricky Saward über radikales Kochen, Regionalität und Rote Bete. Interview von Katharina J. Cichosch 22.1.2022
Frankfurter Spezialitäten in der Küche Grüner wird’s net Im Frankfurter Lokalkolirit hat Grüne Soße einen festen Platz. Ganze sieben Kräuter müssen geschnippelt werden. Wie bereitet man sie richtig zu? Von Adrian Schulz 29.6.2020
Pilze aus urbaner Landwirtschaft Kunterbunte Kellerkinder In Städten ist nicht viel Platz für lokal erzeugte Lebensmittel – aber unter ihnen. So wachsen in Kasseler Kellern schmackhafte Seitlinge. Von Eliane Morand 9.2.2020
Rainer Schäfer Radikale Weine Weininseln mit roten Herzchen Von Rainer Schäfer Ausgabe vom 24.11.2018, Seite 31, genuss Download (PDF)
Vegane Kita in Frankfurt sorgt für Ärger Tofu ist doofu Vegane Ernährung für Kleinkinder in der Kita – ist das die Entscheidung der Eltern? Oder greift hier die staatliche Fürsorgepflicht? Von Charlotte Köhler 7.8.2018
Kochen mit Flüchtlingen Grüne Bohnen aus Damaskus In Syrien gibt es kaum Veganer. Weil seine WG in Deutschland aber kein Fleisch isst, startete Bilal eine kulinarische Revolution. Von Andreas Neukam 2.4.2017
Der Metzger Wie machen Sie das? Von Lea Wagner Ausgabe vom 4.3.2017, Seite 18, Gesellschaft Download (PDF)
Frankfurter Wirte protestieren Montagsdemo gegen Rauchverbot Äppelwoi, Handkäs mit Musik, aber keine Zigarette. Seit Anfang Oktober darf in hessischen Lokalen nicht geraucht werden. Frankfurter Wirte rufen zur "Montagsdemo" auf. Von Heide Platen 18.11.2007
Die spanische woche der wahrheit Kanonenfutter für Halle 3 Ferran Adrià war gestern. Heute gilt der katalanische Koch Quim Mendoza als der neue Küchengott. Die Wahrheit war dabei, als Quim Mendoza in einem Probelauf sein spezielles Frankfurter Buchmessenmenü vorstellte. Von Carola Rönneburg 10.10.2007
gastronomiegulag gallus von JÜRGEN ROTH Von JÜRGEN ROTH Ausgabe vom 11.5.2007, Seite 20, Die Wahrheit Download (PDF)
Kuscheln hinter dem Jägerzaun Die Wohn- und Lifestylemesse „Ambiente“ weiß, wie man die Konsumlust steigert: Sie bettet auf Rosen Von HEIDE PLATEN Ausgabe vom 23.2.2004, Seite 14, zweite Meinung Download (PDF)
Die Lust am geilen Überfluss Auf der Frankfurter Konsumgütermesse „Tendence Lifestyle“ präsentieren 3.825 Anbieter nutzloses Zeug. Luxuswaren sind auch in Krisenzeiten gefragt Von HEIDE PLATEN Ausgabe vom 23.8.2003, Seite 09, brennpunkt 3 Download (PDF)
„Kitsch ist schlimm wie Mord“ Designer Peter Schmidt über die Gestaltung von Produkten als Spiegel der Krise. Früher regierten Bescheidenheit und Witz, heutzutage billiger Tand und Schlamperei Von HANNES KOCH Ausgabe vom 23.8.2003, Seite 09, brennpunkt 3 Download (PDF)
Erste Messe für Fische ohne Fahrrad Die SingleWorld in Wiesbaden macht als weltweit erste Messe für Single-Produkte vor allem fit für die Partnersuche. Die Zahl der Einpersonenhaushalte hat sich seit 1957 verdreifacht. Den größten Anteil daran haben die über 55-Jährigen Von HEIDE PLATEN Ausgabe vom 30.6.2001, Seite 09, Wirtschaft und Umwelt Download (PDF)
