Elisenlebkuchen Voll auf die Nuss Der Elisenlebkuchen folgt einem strengen Regelwerk. Doch wieso schmeckt jedes Exemplar etwas anders? Eine kulinarische Reise nach Mittelfranken. Von Jochen Overbeck 6.12.2025
Haftstrafe für Alfons Schuhbeck Wieder ganz unten In München wurde Alfons Schuhbeck zu einer Freiheitsstrafe von vier Jahren und drei Monaten verurteilt. Es war wohl sein letzter großer Auftritt. Von Dominik Baur 14.7.2025
Die Zukunft bittet zu Tisch Gutes Essen bedeutet Genuss und Lebensqualität. Für immer mehr Menschen aber endet die Verantwortung für die Qualität ihrer Lebensmittel nicht mehr an der Supermarktkasse. Das wird auf der diesjährigen Biofach diskutiert Von Cordula Rode Ausgabe vom 8.2.2025, Seite 33, biofach Download (PDF)
Tauschaktion Bezahlkarte gegen Cash Solidarität statt Schikane Markus Söder feiert die Bezahlkarte, andere sehen darin eine weitere Entrechtung von Geflüchteten. Ausgerechnet in der Heimatstadt des CSU-Politikers nutzen Aktivist*innen nun einen Trick, um die Karte zu umgehen. Von Stefan Hunglinger 18.11.2024
die gute nachricht Es wird mehr alkoholfreies Bier getrunken Von Yannik Achternbosch Ausgabe vom 5.10.2024, Seite 17, zukunft Download (PDF)
Bierkonsum verändert sich Selbstoptimierung oder Selbstliebe? Kolumne Starke Gefühle von Lorenzo Gavarini Ein Frischgezapftes schmeckt im Frühling gut. Immer mehr Brauereien bieten eine alkoholfreie Variante an. Unser Autor feiert das. 11.5.2024
Alkoholfreies Landgasthaus Hauptsache ohne Prozente Die Sägemühle, ein Wirtshaus im fränkischen Großenohe, bietet seit Anfang des Jahres nur noch alkoholfreie Biere an. Die Geschichte einer Rettung. Von Andreas Thamm 14.4.2024
Hand in Hand Die veganen Facetten der biologischen Ernährung Von Ansgar Warner Ausgabe vom 10.2.2024, Seite 34, biofach & vivaness Download (PDF)
Ernährung und Genuss in Bayern Blasse Würste und Stierhoden Wer nach Bayern kommt, ist schnell vollständig von Fleisch- und Wurstwaren umgeben – warum nur? Eine Abrechnung mit der bayerischen Gastronomie. Von Simone Schmollack 1.10.2023
Autofahren Leider geil Deutschland klebt am Auto: Trotz aller Klimaschutz-Aufklärung fahren so viele wie noch nie, auch die meisten Jungen brausen weiter. Ändert sich denn gar nichts? Ein Rundgang auf der IAA2,4 4 Ausgabe vom 9.9.2023, Seite 1, Seite 1 Download (PDF)
Junge Autoliebhaber auf der IAA Menschen, die auf Autos starren Was verbinden junge Erwachsene mit Autos? Ein Rundgang über die IAA in München. Von Jean Dumler 9.9.2023
An ALS erkrankter Gerstensaft-Fan Halt mein Bier Markus Weber liebt Bier, fränkisches vor allem. Er ist gesellig, doch unheilbar krank. Er kann sein Bierglas nicht mehr selbst greifen. Von David Denk 9.7.2023
Die richtige Kartoffel Speckig, cremig, moorblank Sie werden oft nur „mehlig“ oder „festkochend“ genannt, dabei können Kartoffeln so viel mehr sein. Ein Besuch auf dem Münchner Viktualienmarkt. Von Jannis Holl 20.3.2023
Uigurisches Restaurant in München Eine Wüste, in der niemand hungert Die Uiguren sagen, sie haben die Pasta erfunden. Ihre Küche vereint ost- und zentralasiatische Einflüsse. Zu Besuch im „Taklamakan“ in München Von Jannis Holl 27.2.2023
Konzepte für die Zukunft in Zeiten der Krise Die Doppelmesse BioFach & Vivaness 2023 kehrt wieder zum Normalbetrieb zurück. Alles andere als normal sind die Rahmenbedingungen des Marktes: In Nürnberg werden Corona und Klima, Krieg und Knappheit diskutiert. Dabei Zeichen sich auch neue Perspektiven ab Von Ansgar Warner Ausgabe vom 11.2.2023, Seite 37, biofach Download (PDF)
Fränkische Esskultur Hier geht es immer um die Woorschd Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch Ob dick oder dünn, ob grob gewolft oder fein gekuttert: Gebratene Wurst ist in Franken ein Grundnahrungsmittel. Doch woran erkennt man eine gute? 25.1.2023
Der Hausbesuch Er hat in Fantasiewelten gelebt Such dir ein Hobby, das für deine Behinderung „angemessen“ ist – das hört Johannes Bruckmeier als Kind. Heute skatet er mit Blindenstock. Von Clemens Sarholz 21.8.2022
Kult um fränkische Weinmarke Club der kahlen Winzer In Neuses am Berg vermarktet ein Glatzenverein den Wein der Region. Über zwei Männer, die eine Tradition am Leben halten, die es ohne sie wohl nicht gäbe. Von Niko Kappel 14.2.2022
Unterwegs in einem Eierhäuschen Direkt vom Federvieh Städter kaufen Hühnereier am besten direkt aus dem Nest, das bietet maximale Landromantik. Unterwegs in einem oberbayerischen Eierhäuschen. Von Doris Akrap 7.8.2021
Containerinnen über Konsum „Lebensmittel wertschätzen“ Caroline Kuhn und Franziska Schmitt sollen wegen Containerns bestraft werden. Jetzt ziehen sie vor das Bundesverfassungsgericht. Interview von Dominik Baur 7.11.2019
