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    • 3. 12. 2022, 09:09 Uhr
    • Öko
    • Konsum

    Zweifel an Bioware

    Ob du wirklich bio kaust…

    Eine Schlachtfirma soll Hühnerfleisch fälschlicherweise als bio deklariert haben. Wieder einmal bemerkten die Öko-Kontrolleure nichts.  Jost Maurin

    Verpackte Hühner auf gelbem Untergrund.

      ca. 177 Zeilen / 5298 Zeichen

      Quelle: taz

      Ressort: politik

      Typ: Bericht

      • 19. 10. 2022, 18:43 Uhr
      • Öko
      • Konsum

      Fleischverzicht in Kita und Grundschule

      Freiburg kann Vorbild sein

      Kommentar 

      von Jost Maurin 

      Auch andere Städte sollten ihre Mensen auf vegetarische Kost umstellen. Eltern muss gezeigt werden, wie sie ihre Kinder zu Hause ausgewogen ernähren.  

      Ein kleiner Junge hält einen Bund Möhren in der Hand

        ca. 67 Zeilen / 1994 Zeichen

        Quelle: taz

        Ressort: Meinung und Diskussion

        Typ: Kommentar

        • 19. 10. 2022, 16:32 Uhr
        • Öko
        • Konsum

        Gemeinderat beschließt Fleischverzicht

        Freiburgs Kitas bald vegetarisch

        Die Stadt im Breisgau beschließt ein Einheitsmenü ohne Fleisch in Kindergärten und Grundschulen. Begründung: die hohe Inflation.  Jost Maurin

        Zwei Teller mit Nudeln, Gemüse und Ruccola stehen auf einem hellen Holztisch

          ca. 129 Zeilen / 3857 Zeichen

          Quelle: taz

          Ressort: Wirtschaft und Umwelt

          Typ: Bericht

          • 7. 7. 2021, 12:21 Uhr
          • Öko
          • Ökologie

          Musterverfahren gegen Autobauer

          Daimler verklagt

          Verbraucherschützer werfen Daimler bewusste Manipulation von Abgaswerten vor. Ein Gericht soll klären, ob Chance auf Schadensersatz besteht.  

          Ein Mercedesstern auf dem Gebäude der Konzernzentrale spiegelt sich in einer Wasserpfütze

            ca. 95 Zeilen / 2830 Zeichen

            Quelle: taz

            Ressort: Wirtschaft und Umwelt

            Typ: Bericht

            • 14. 3. 2021, 16:01 Uhr
            • Gesellschaft
            • Alltag

            Starkoch Vincent Klink über Schwaben

            „Für Außenstehende unbegreiflich“

            Vincent Klink ist Meisterkoch und Kritiker der Nahrungsmittelindustrie. Ein Gespräch über die Seele des württembergischen Schwabentums und Politik.  

            Klink in der Küche

              ca. 241 Zeilen / 7219 Zeichen

              Quelle: taz

              Ressort: Schwerpunkt

              Typ: Interview

              • 11. 3. 2021, 19:07 Uhr
              • Gesellschaft
              • Alltag

              Feinheiten des Teig­strang-Gebäcks

              Fragen Sie die Brezologin

              Am Sonntagabend zur Wahl in Baden-Württemberg kann es nur ein passendes Gebäck geben: dünnarmige schwäbische Brezel mit dickem Bauch.  Corinna Stegemann

              Zwei Brezeln liegen auf einem Holztisch.

                ca. 140 Zeilen / 4195 Zeichen

                Quelle: taz

                Ressort: Schwerpunkt

                Typ: Bericht

                • 31. 8. 2020, 09:28 Uhr
                • Gesellschaft
                • Debatte

                Kulinarische Initiationsriten

                Im Täschle versteckt

                An der Zubereitung von Maultaschen scheiden sich schwäbische Geister. Unsere Autorin will's lernen – eigentlich von ihrer Mutter.  Juliane Reichert

                Maultaschen auf einem Teller

                  ca. 233 Zeilen / 6965 Zeichen

                  Quelle: taz

                  Ressort: Sättigungsbeilage

                  Typ: Bericht

                  • 23. 3. 2019, 00:00 Uhr
                  • genuss, S. 25
                  • PDF

                  Rainer Schäfer Radikale Weine

                  Ein Wein mit Pferdestärke

                  • PDF

                  ca. 82 Zeilen / 2459 Zeichen

                  Quelle: taz

                  Ressort: Sättigungsbeilage

                  • 4. 5. 2018, 11:36 Uhr
                  • Gesellschaft
                  • Alltag

                  Blogbetreiber über Freak-Rezepte

                  „Fleischwurst geht immer“

                  Lukas Diestel sammelt irre Rezepte von chefkoch.de auf dem Blog „Worst of Chefkoch“. Ein Gespräch über Mett am Stock, Wienerle Hawaii und die Faszination des Ekels.  

                  Screenshot von zwei Rezepten: Überbackene Croissants mit einem Dressing und Bier-Nudelsalat

                    ca. 189 Zeilen / 5648 Zeichen

                    Quelle: taz

                    Ressort: Sättigungsbeilage

                    Typ: Interview

                    • 2. 9. 2017, 00:00 Uhr
                    • Dossier, S. 30
                    • PDF

                    GENUSS Sternekoch Vincent Klink über Gudrun Ensslins Leichenschmaus und die Nouvelle Cuisine

                    „Das Essen lief völlig aus dem Ruder“

                    • PDF

                    ca. 210 Zeilen / 6288 Zeichen

                    Quelle: taz

                    Ressort: Hintergrund

                    • 24. 6. 2017, 00:00 Uhr
                    • Genuss, S. 28
                    • PDF

                    Jörn Kabisch Angezapft

                    • PDF

                    ca. 58 Zeilen / 1712 Zeichen

                    Quelle: taz

                    Ressort: Sättigungsbeilage

                    • 30. 11. 2016, 19:54 Uhr
                    • Öko
                    • Konsum

                    Streit um Mensa-Resteessen

                    Vom Band in den Mund

                    „Bändern“ ist Containern in der Uni-Mensa. In Freiburg wurde untersagt, sich übriggebliebenes Essen direkt vom Rückgabeband zu nehmen.  Katharina Schantz

                    Grüne Erbsen und Weintrauben auf einem Mensa-Tablett

                      ca. 137 Zeilen / 4099 Zeichen

                      Quelle: taz

                      Ressort: Gesellschaft

                      Typ: Bericht

                      • 23. 11. 2016, 14:38 Uhr
                      • Öko
                      • Konsum

                      Nicht wegwerfen, zurückbringen!

                      Ministerialer Müll

                      Kommentar 

                      von Ambros Waibel 

                      Freiburg will den Berg der Coffee-to-go-Becher in den Griff bekommen – mit einem freiwilligen Angebot. Das freut vor allem die Politik.  

                      Einwegbecher neben Kaffeetasse

                        ca. 130 Zeilen / 3897 Zeichen

                        Quelle: taz

                        Ressort: Gesellschaft

                        Typ: Kommentar

                        • 8. 10. 2016, 00:00 Uhr
                        • Genuss, S. 26
                        • PDF

                        Rainer Schäfer Radikale Weine

                        • PDF

                        ca. 81 Zeilen / 2413 Zeichen

                        Quelle: taz

                        Ressort: Sättigungsbeilage

                        • 23. 7. 2016, 00:00 Uhr
                        • Genuss, S. 27 ePaper,Berlin 29 Alle,Nord
                        • PDF

                        Gesetzeslücke Welche Speisen sind in einer Besenwirtschaft erlaubt? Wir haben uns lange darüber den Kopf zerbrochen und eine Lösung gefunden

                        Sponti-Essen für Sponti-Gaststätte

                        • PDF

                        ca. 140 Zeilen / 4188 Zeichen

                        Quelle: taz

                        Ressort: Sättigungsbeilage

                        • 23. 4. 2016, 00:00 Uhr
                        • Genuss, S. 21
                        • PDF

                        Radikale Weinevon Rainer Schäfer

                        • PDF

                        ca. 69 Zeilen / 2059 Zeichen

                        Quelle: taz

                        Ressort: Sättigungsbeilage

                        • 5. 3. 2016, 00:00 Uhr
                        • Genuss, S. 28
                        • PDF

                        Radikale Weine von Rainer Schäfer

                        • PDF

                        ca. 62 Zeilen / 1848 Zeichen

                        Quelle: taz

                        Ressort: Sättigungsbeilage

                        • 14. 11. 2015, 00:00 Uhr
                        • Genuss, S. 26
                        • PDF

                        Radikale Weine von Rainer Schäfer

                        • PDF

                        ca. 61 Zeilen / 1818 Zeichen

                        Quelle: taz

                        Ressort: Sättigungsbeilage

                        • 31. 10. 2015, 00:00 Uhr
                        • Genuss, S. 26
                        • PDF

                        Offener Tisch Keiner kommt. Oder es sind Horden. Was passiert,wenn man in der Zeitung zu einem kostenlosen Abendessen einlädt

                        Ratlos beim Metzger

                        • PDF

                        ca. 137 Zeilen / 4102 Zeichen

                        Quelle: taz

                        Ressort: Sättigungsbeilage

                        • 18. 7. 2015, 00:00 Uhr
                        • Genuss, S. 32
                        • PDF

                        Offener Tisch Wenn ein Star in Tübingen auftritt, klingt das nach Abstieg. Wieso man Nudeln mit Dosenthunfisch so einem Konzert vorziehen sollte

                        Bob Dylan ist ein alter Mann

                        • PDF

                        ca. 114 Zeilen / 3400 Zeichen

                        Quelle: taz

                        Ressort: Sättigungsbeilage

                      • weitere >
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