UN-Vermittlung im Käsestreit Wie Halloumi dem Frieden auf Zypern helfen soll Der grillfeste Käse ist Zyperns zweitwichtigstes Exportgut – und könnte die geteilte Insel zusammenbringen. Doch dafür ist Diplomatie gefragt. Von Klaus Hillenbrand 6.1.2026
Slow Food an der Amalfiküste Edle Tropfen Ein Fischerdorf in Italien wehrt sich gegen den Massentourismus. Und profiliert sich dabei als Heimat einer ganz besonderen Fischsoße. Von Michaela Namuth 4.10.2022
Wie die Türkei schmeckt Mit jedem Gericht woanders hin Die türkische Küche ist ein Mix aus verschiedenen Esskulturen. Unser Autor hat sie in einem Fischerdorf an der Ägäis für sich entdeckt. Von Clemens Sarholz 17.10.2022
Türkisch-deutsche Kulturgeschichte Die Vermessung des Döners Der Döner hat mehr für die Begegnung von Kulturen und Klassen geleistet als so manche Initiative. Unser Autor hat ein neues Buch über ihn geschrieben. Von Eberhard Seidel 26.2.2022
Das Rezept des Meisterkochs Hamdi Die Urversion des Döner Kebaps wurde vor knapp 190 Jahren in der türkischen Stadt Kastamonu erfunden Ausgabe vom 26.2.2022, Seite 35, sachkunde Download (PDF)
Die Döner-Dampfmaschine Schon im 16. Jahrhundert erfand der Universalgelehrte Taqiyaddin einen Vorläufer des heutigen Drehspießes Von Eberhard Seidel Ausgabe vom 26.2.2022, Seite 35, sachkunde Download (PDF)
Alkoholverbot in der Türkei Corona oder Scharia? In der Türkei ist es ab Donnerstag komplett verboten, Alkohol zu verkaufen. Als Grund nennt die Regierung die Coronapandemie. Von Jürgen Gottschlich 28.4.2021
Kaffee aus der Mokkakanne Wiederentdeckung der Langsamkeit Plötzlich ist sie wieder aufgetaucht, die kleine Mokkakanne aus dem Türkeiurlaub. Und mit ihr die Erinnerung an den Geschmack des Erwachsenwerdens. Von Jörn Kabisch 11.4.2021
Kochbuch über türkische Küche Jenseits des Döners Der Spitzenkoch Musa Dağdeviren revitalisiert das kulinarische Erbe der Türkei. In „Türkei, das Kochbuch“ stellt er es auch deutschen Lesern vor. Von Jörn Kabisch 28.12.2019
Mutmaßlicher Betrug mit Öko-Siegel Pestizid-Erdbeeren als Bio verkauft Aus der Türkei werden 40 Tonnen Tiefkühlware nach Deutschland geliefert. Dort stellt sich heraus: Die Früchte enthalten 25 verschiedene Ackergifte. Von Jost Maurin 11.3.2019
Wahlkampf in der Türkei Gemüsehändler fühlen sich diffamiert Die türkische Regierung lässt die Stadtverwaltungen von Istanbul und Ankara verbilligtes Gemüse verkaufen. Das soll für bessere Stimmung sorgen. Von Jürgen Gottschlich 12.2.2019
Auf dem Markt in Ayvalık Seitdem die Lira abgestürzt ist, bringt jeden Donnerstag eine Fähre Griechen von Lesbos zum Markt im türkischen Ayvalık. Dort sind die Waren billiger Ausgabe vom 20.10.2018, Seite V, taz gazete Download (PDF)
Politik des Trinkens Der türkischste aller Drinks Atatürk liebte Rakı, Erdoğan ist eher ein Ayran-Typ. Und dann sind da noch Kaffee und Tee. Welches ist denn nun das Nationalgetränk der Türkei? Von Elisabeth Kimmerle 10.9.2017
Was Essen mit Krieg zu tun hat Nur der Döner kam in Frieden Kulinarisch gesehen sind Krisen eine Bereicherung: Österreicher trinken türkischen Kaffee. Holländer essen spanischen Eintopf. Mehr davon? Von Philipp Mausshardt 27.3.2017
Die Vielfalt der türkischen Küche „Fleisch spielt da eine Nebenrolle“ Die türkische Küche ist so viel mehr als Döner und Baklava, sagt Orhan Tançgil. Vielen Türken fehlt aber der Mut, zu sagen: Das ist was richtig Geiles. Interview von Jörn Kabisch 12.1.2016
Alkoholverkauf in der Türkei Trinkprotest gegen das Verbot Die konservative türkische Regierung will den Verkauf von Alkohol erheblich einschränken. In Istanbul protestierten Menschen mit einem öffentlichen Alkoholtrinken. Von Jürgen Gottschlich 26.5.2013
Nebensachen aus Ankara Zum Feldzug lieber mit Baggern Kommentar von Jürgen Gottschlich Türken und Türkinnen orientieren sich eindeutig an US-Vorbildern. Wenn Geld da ist, wird konsumiert. Warum dann nicht im Nordirak lieber Shoppings Malls errichten, statt Soldaten dorthin zu schicken 12.11.2007
nebensachen aus istanbul Die türkische Antwort auf den weltweiten US-Coca-Cola-Imperialismus Mit Cola-Turka im Regierungssitz Von JÜRGEN GOTTSCHLICH Ausgabe vom 29.9.2003, Seite 12, Ausland Download (PDF)
tamtürktür . . . blindmacher karpfen in urfa (2) von BJÖRN BLASCHKE Von BJÖRN BLASCHKE Ausgabe vom 20.12.2001, Seite 20, Die Wahrheit Download (PDF)
