„Genuss gehört zu jedem Menschen“
Slow Food, die „Internationale Bewegung zur Wahrung des Rechts auf Genuss“, feiert 2002 ihr zehnjähriges Bestehen hierzulande. Andrea Arcais, Geschäftsführer Deutschland, beschreibt im Interview die Zusammenhänge von Essen und Kultur mit sozialen und ökologischen Fragen
11.1.2002