weinprobe: Message in a bottle

Wenn Weinliebhaber aus dem Alten Europa über Weine der Neuen Welt sprechen, tun sie es meist nicht ohne Ressentiments. Sie verstehen die Weine aus Übersee nicht, weil sie oft eurozentrisch denken und französischer Wein für sie Inbegriff eines guten Weines ist. Indes entstehen in Übersee authentische und ehrliche Weine, fern aller Klischees. Diese Weine wollen nicht dominieren, sie stellen Fragen, sie fordern die sinnliche Wahrnehmung heraus.

ISOLATION SHIRAZ

Australische Industrieweine spielen eine traurige Rolle bei der Globalisierung des Weingeschmacks. Am Computer werden weich gespülte Weine konzipiert, die unsere Sinne nicht schärfen, sondern betäuben. Ein Shiraz aus der Traumfabrik schmeckt stets nach Brombeermarmelade und Schokoriegel, gleich ob er aus Kalifornien, Südafrika oder Australien kommt. Diese Cocacolisierung des Weins nivelliert das Großartigste, was ein Wein ausdrücken kann: seine Herkunft und seine Persönlichkeit. Aber erfreulicherweise formiert sich eine Gegenbewegung. Ausgerechnet in Australien gibt es immer mehr Winzer, die einen anderen und mühevolleren Weg suchen. Sie misstrauen der Technik, vertrauen und achten die Natur, statt sie zu zerstören. Das Weingut Frankland Estate ist ein Vorreiter. Ende der Achtzigerjahre haben Judi Cullam und Barrie Smith das Gut gegründet. Ohne Kapital, am Ende der Welt. Sie kamen aus Sidney und waren auf der Suche nach einem anderen Lebensweise. In der Abgeschiedenheit des westaustralischen Buschs züchteten sie Schafe, legten einen Weinberg an und nannten ihn „Isolation Ridge“ – Abgeschiedenheitskuppe. Die Weine eröffnen dem australischen Wein eine neue Geschmacksdimension und machen international Furore. Der Isolation Ridge Shiraz schmeckt lecker, ist voller Schönheit und beseelt von dunkler Kraft. Ein Wein, dessen unmittelbare Anmut tief berührt. Ihn zu genießen bedeutet, in das wahre Gesicht des fünften Kontinents zu blicken.

1999 „Isolation Ridge“ Shiraz, Rotwein, Australien, Frankland River, Weingut Frankland Estate, 15 € bei „Wein & Glas“, 10717 Berlin-Wilmersdorf, Prinzregentenstr. 2, Tel. (0 30) 2 35 15 20, Mo. bis Fr. 10 bis 18.30 Uhr, Sa. 9.30 bis 16 Uhr

LIFE FROM STONE

Ein Wein aus der Wüste von Robertson, etwa 180 Kilometer von Kapstadt entfernt. Es ist ein Geröllfeld, in dem die Reben wurzeln. Hier gibt es wenig Leben außer Giftschlangen und Gestrüpp. Aber die Weinpflanze ist zäh. Wenn sie starke Wurzeln hat, kann sie überleben. Das Resultat frappiert. Ausgerechnet in diesem lebensfeindlichen heißkalten Areal entstehen große Weißweine. Dieser Sauvignon ist wild, sein Duft und Geschmack schattiert und subtil. Es beginnt mit Aromen, die als sortentypisch gelten, weil sie an Stachelbeeren erinnern. Aber wenn man weiter schnuppert und den ersten Schluck nimmt, verlässt man das gewohnte Terrain. Dieser Wüstenwein ist alles andere als typisch. Er entfesselt eine vollkommen eigene Welt, vibriert vor Energie und Frische, verblüfft mit einer kristallklaren Reinheit und Eleganz, die beglückt und Lust auf den nächsten Schluck macht.

2003 „Life from Stone“ Sauvignon Blanc, Weißwein, Südafrika, Robertson, Weingut Springfield Estate, 10,50 € bei „Wein & Glas“ (s. o.). TILL DAVID EHRLICH

Der Autor ist degustationserfahrener Weinkritiker und -publizist, im Oktober wurde ihm der deutsche Prix Lanson für Weinjournalismus zugesprochen