: Verbrauch und Ernährung
■ betr.: „Vorbei sind die fleischli chen Sünden“, taz vom 17./18.1. 98
Es ist sehr zu begrüßen, daß Sie im Rahmen des Tagesthemas auf den Zusammenhang zwischen Verbrauch und Ernährung hingewiesen haben. Die Energiebilanz, sowohl der landwirtschaftlichen Produktion als auch der nachgelagerten Verarbeitung, hat sich in den letzten Jahrzehnten ständig gesteigert, und es ist unverantwortlich, daß wir in den Industrieländern so viel wertvolle Rohstoffe verwenden und dabei die Umwelt noch zusätzlich belasten.
Insofern ist die englisches Studie sehr aufschlußreich, indem sie nachweist, daß sich ein Biofleischesser ökologisch korrekter verhält als ein Vegetarier, der konventionell erzeugtes Gemüse (oder Milchprodukte) vertilgt. [...] Immo Lünzer, Stiftung Ökologie
& Landbau, Bad Dürkheim
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