Obst

Obst

Bananen aus Madeira

Der Geschmack von Sonne und Karamell

Auf der portugiesischen Atlantikinsel Madeira ist man besonders stolz auf seine Bananen. Die sind zwar kleiner, dafür umso aromatischer.

Von Verena C. Mayer

13.4.2025

Kinder fragen, die taz antwortet

Wo wohnen Fliegen?

Wir wollen von Kindern wissen, welche Fragen sie beschäftigen. Jede Woche beantworten wir eine. Diese Frage kommt von Clara, 3 Jahre alt.

Von Martin Mühl

10.11.2024

Instagram-Hype um Frucht

Wenn dir das Leben Zitronen schenkt

Ob als Modefarbe, Lebensmittel oder in Buchform: Im Internet kann man sich der Zitrone kaum entziehen. Woher kommt der Hype um die Zitrusfrucht?

Von Carolina Schwarz

22.8.2024

Rezepte mit Wildpflaumen

Multifunktionale Edelfrucht

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Ringlotte oder Reneklode, Kriecherln oder Mirabellen – die Welt der Pflaumen ist bunt. Von Röster bis Ketchup ist alles dabei.

18.8.2024

Menschen pflücken Äpfel in einer Plantage

Klimawandel friert Obstanbau ein

Schlechteste Apfelernte seit 2017

In Deutschland werden 2024 wohl rund ein Viertel weniger Äpfel geerntet. Frost hat die dank Klimawandel früh blühenden Bäume geschädigt.

Von Gereon Asmuth

16.8.2024

Die Wahrheit

Strawberry Gsälz forever

Kolumne Die Wahrheit von Claudia Römer

In der Erdbeersaison kann man nicht einmal mehr in der Großstadt der selbst eingekochten Marmelade entgehen. Oder ist das alles bloß Konfitüre?

25.6.2024

Bananen zubereiten

Tschüss, Industriezucker!

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Über 1.000 Bananensorten gibt es, aber in Deutschland wird meist nur eine verkauft. Sarah Wiener gibt Tipps, was man aus den Früchten machen kann.

16.2.2024

Hype um Durian-Frucht in China

Von wegen Kotzfrucht

Die Durian-Frucht ist wegen ihres Geruchs verschrien, in Thailand aber werden Bauern mit ihr reich. Das liegt vor allem am Export nach China.

Von Willi Germund

12.8.2023

Ein Mann hat einen Kirschkern ausgespuckt, der Mund steht offen und der Kern fliegt ihm vor dem Auge

Kirschkernweitspucken-WM

Leckerster Wettbewerb auf Erden

Bei der 47. Weltmeisterschaft im Kirschkernweitspucken in Düren feiern Mädchen und ein Sachse Triumphe.

Von Bernd Müllender

2.8.2023

Die Hände von Sandra Babac, die ein Feige öffnet

Marmelade aus Kroatien

Im Garten, wo alles begann

Als Journalistin war Sandra Babac oft unterwegs. Dann wurde ihre Tochter geboren und sie wollte das nicht mehr. Da sah sie reife Feigen.

Von Verena C. Mayer

18.6.2023

Ein Mann greift eine Zucchini aus der Obstablage

Keine Engpässe bei Obst und Gemüse

Deutsche treuer als Briten

In Großbritannien sind Obst und Gemüse knapp, in Deutschland nicht. Dafür gibt es viele Gründe. Einer ist die Einkaufspolitik der hiesigen Ketten.

Von Reiner Wandler

24.2.2023

Ein roter Apfel auf einem Baum voller Äpfel

Pestizide im Obstanbau

Gift für Äpfel aus Südtirol

Die EU erfasst nicht zentral, wie viele Pestizide wo ausgebracht werden. Nun zeigen Daten, dass 2017 im Vinschgau täglich gespritzt wurden.

Von Tom Burggraf

25.1.2023

Püriertes Obst für Kinder

Woher kommt der Quetschie-Hass?

Kolumne Kinderspiel von Saskia Hödl

Zu Quetschies haben viele Leute eine Meinung, die leidenschaftlicher ist, als ein Beutel Obstmus das verdient hätte. Woran liegt das?

6.12.2022

Obstsalat im Gasthaus

Klimakiller Obstsalat

Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch

Obstsalat ist ein Superhit des Hotelfrühstück-Angebots. Dabei ist es ein Gericht ohne Konzept – und ein Klimakiller noch dazu.

3.7.2022

Eine Arbeiterin in Schutzkleidung schneidet Bananenstauden

Bananen-Kleinbauern in Ecuador

„Uns steht das Wasser bis zum Hals“

Wegen Dumpingpreisen und gestiegenen Kosten fürchten Bananen-Kleinbauern eine Pleitewelle. Ein Pilotprojekt für faire Löhne soll helfen.

Von Knut Henkel

18.2.2022

Eine zweigeteilte Erdbeere vor gelbem Hintergrund

Produktdesignerin über Obst und Gemüse

„Geschmack spielt kaum eine Rolle“

Äpfel für den Handel müssen gut aussehen, transportfähig und nicht zu klein sein. Sie sind gestaltet wie Produkte, sagt Designwissenschaftlerin Johanna Kleinert.

Interview von Jörn Kabisch

28.2.2021

So wird 2021 spitze!

Improvet Euch!

2020 war Mist, keine Frage. 2021 muss besser werden – und wenn sonst nichts hilft, hilft bekanntlich Self Improvement. 17 Tipps der taz.berlin-Redaktion.