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Illu Austern und Handy

Sein, was man isst

Identität als Hauptspeise

Früher ging es beim Essen hauptsächlich darum, satt zu werden. Heute ist das Kulinarische auch eine Frage der Gruppenzugehörigkeit.
Von Jörn Kabisch

21.7.2024

Kolumne Das Gericht

Der Polenta-Plätzchen-Masochist

Kommentar von Jörn Kabisch
Zur Biografie jedes guten Essers gehört: Am Anfang war der Ekel, aber dann folgt das Wunder.

10.10.2008

Kolumne Das Gericht

Nahtoderfahrung mit Flüssigobst

Kommentar von Jörn Kabisch
Smoothies sind der neue Hit - warum eigentlich? Denn das angeblich so gesunde Getränk ist ungesünder als Cola

26.3.2008

Kolumne Das Gericht

Platzhirsch mit Reisschüsseln

Warum die Chinesen immer etwas zu tun haben, auch wenn es eigentlich nichts zu tun gibt.
Von Jörn Kabisch

23.10.2007

Kolumne Das Gericht

Vögelnder Ochsenfrosch? Lecker!

Die chinesische Küche ist der deutschen weit voraus: Selbst die Namen der Gerichte sind ein Wunderwerk an Poesie.
Von Jörn Kabisch

25.9.2007

JÖRN KABISCH über DAS GERICHT

Essen wie aus dem Setzkasten

Trennkost taugt nicht nur zur Diät. Es gibt einige Variationen. Drei Beispiele
Von JÖRN KABISCH

14.8.2007

Gesellschaft,  S. 14

JÖRN KABISCH über DAS GERICHT

Wie ich ein Kilo Roquefort auf einmal aß

Ob Malzessig, Cidre oder Feigenessig – wie Karl Valentin schon wusste: Fremdes Essen schmeckt in der Fremde fremd
Von JÖRN KABISCH

31.7.2007

Gesellschaft,  S. 14

JÖRN KABISCH über DAS GERICHT

Eine vergessene Liebe

Sie haben noch kein Bratkartoffelverhältnis? Dann sollten Sie sich schnellstens eines zulegen
Von JÖRN KABISCH

23.1.2007

Gesellschaft,  S. 14

Jörn Kabisch über DAS GERICHT

Mein Held, der Barista

Über die Lust am Scheitern oder warum manch Deutscher ein besserer Italiener sein will
Von Jörn Kabisch

4.1.2007

Gesellschaft,  S. 14