Italienische Küche Die cucina italiana existiert! Der Historiker Alberto Grandi behauptet, die italienische Küche gebe es gar nicht. Stimmt nicht, denn die so eigenen lokalen Küchen vereint vieles. Von Michael Braun 12.8.2024
Neue Amazon Prime Serie über Gastro-Welt Nach den Sternen greifen „Star Kitchen mit Tim Raue“ begleitet Köch_innen auf der Reise zum Michelin-Ruhm. Ob der Sternenhimmel bald über ihnen leuchten wird? Von Valérie Catil 7.6.2024
Cash oder Karte? Zeche prellen wäre das Beste Kolumne Starke Gefühle von Simone Schmollack Die einen lieben Bargeld, die anderen Kreditkarten – und alle glauben, dass ihre Zahlmethode die umweltschonendere ist. Wer recht hat, ist wurscht. 17.3.2024
Aktivisten setzen Restaurant unter Druck Kein Stammtisch für die AfD Im Osnabrücker Restaurant „Pontos Park“ traf sich die AfD. Das führte zu Protesten einer antifaschistischen Kampagne, die nun die Justiz beschäftigen. Von Harff-Peter Schönherr 22.2.2024
Pastis trinken Diskret und unangestrengt Kolumne Abgefüllt von Simone Schmollack Wer an einem gewöhnlichen Samstagnachmittag einen Pastis trinkt, lebt Eleganz und Beiläufigkeit. Und ein wenig Frankreich in Deutschland. 21.2.2024
Zu viel des Guten im Restaurant Hassgeliebte Küchengrüße Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch Der Gruß aus der Küche sollte keine Verzweiflungstat sein, sondern Genuss. Ein Sorbet zwischendurch aber reinigt und begeistert als Kontrapunkt. 29.1.2024
Trend-Essen aus Japan Run auf Reisbällchen Onigiri sind beliebte Snacks der japanischen Küche. Ein Besuch in einem Lokal in Tokio, wo die Menschen für den Happen Reis lange anstehen. Von Shoko Bethke 19.1.2024
Diner in Springfield Wo die Hot Dogs selig schwofen Mitten im Nirgendwo des US-Bundesstaats Illinois liegt ein Diner, wie aus der Zeit gefallen. Hier verzaubert nicht nur die Speisekarte. Von Katharina J. Cichosch 9.1.2024
Essen ästhetisch präsentieren Balsamico-Spritzer sind Firlefanz Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch Mahlzeiten anzurichten, ist eine Disziplin für sich. Restaurantlogos aus Kakaopulver und Erbsensprossen auf dem Steak gehen unserem Autor zu weit. 31.12.2023
Steuersatz in der Gastronomie Essen gehen wird noch teurer Ab Januar steigt die Mehrwertsteuer in Restaurants von 7 auf 19 Prozent. Eine Pleitewelle fürchtet die NGG nicht. Gäste sind zurückhaltend. Von Uwe Rada 27.12.2023
Adventskalender (6) Hier gibt's Tarte und Theater Das inklusive Restaurant „Charlottchen“ hat nach monatelanger Umbauphase endlich wieder geöffnet. Und sich neu erfunden. Ein Restaurantbesuch. Von Andreas Hergeth 6.12.2023
Die Wahrheit Restaurants mit Notrufknopf Kolumne Die Wahrheit von Ralf Sotscheck Irische Gaststätten sind teuer, sehr teuer. Manche gehen ganz neue Wege und lassen die Gäste einfach ihr Essen am Fließband selbst brutzeln. 20.11.2023
Servierroboter in Japan Maschinelles Futtern, Pieps Kolumne Stadtgespräch von Shoko Bethke In Japan gehören Servierroboter bei vielen Restaurants dazu. Das ist in Zeiten des Fachkräftemangels praktisch – und gleichzeitig Entertainment. 28.10.2023
Online-Shop für Gourmets Vergesst Hummer, Trüffel, Austern! Kolumne Geschmackssache von Michael Brake Der Webshop des Berliner Sternerestaurants Nobelhart & Schmutzig ist kurios und teuer. Aber er ist auch was für feine Gaumen. 24.10.2023
Tagebuch von der Frankfurter Buchmesse Literaturdinner, wenn Krieg ist Slavoj Žižek sorgt mit seiner Rede bei der Eröffnungsfeier für Aufregung – und Gesprächsstoff. Wichtig ist aber trotzdem, wie man angezogen ist. Von Aron Boks 18.10.2023
Besuch in einem Waffle House Eingeladen im echten Amerika Kolumne Zwischen Menschen von Christa Pfafferott Ich war in einem Waffle House in North Carolina, um das Land und die Leute vor Ort kennen zu lernen. Ich wurde reich beschenkt. 22.10.2023
Einst Gourmetrestaurant, jetzt Museum Die große Bulliparade Im El Bulli revolutionierte Koch Ferran Adrià bis 2011 die Gastronomie. Nun hat er es neu eröffnet: als Museum für seine Molekularküche. Von Ulrike Wiebrecht 1.9.2023
Disney-Serie „The Bear“ Sterneküche statt Imbiss Die zweite Staffel von „The Bear“ erzählt von Kochen und (Wahl-)Familien. Etwas Besseres kann man derzeit in Deutschland kaum streamen. Von Patrick Heidmann 22.8.2023
Die Wahrheit Die singenden Schüsseln Kolumne Die Wahrheit von Claudia Römer Chinesische Restaurants sind Oasen nicht nur des Essens, selbst wenn am Nachbartisch von geschäftstüchtigen Herren kräftig gedongt wird. 25.7.2023
Stockholmer Restaurant „Brutalisten“ Des Kaisers neue Teller Im Restaurant „Brutalisten“ in Stockholm ist pro Gericht nur eine Zutat erlaubt. Ist das nur ein interessantes Konzept oder schmeckt es auch? Ein Besuch. Von Michael Brake 25.6.2023
