Außengastronomie in Hamburg Viel Lärm um Lärm Nach einem neuen Lärmgutachten ist es in Ottensen und in der Sternschanze zu laut. SPD und Grüne wollen ein Ende der Außengastronomie ab 22 Uhr. Von Karoline Gebhardt 5.5.2025
Die Wahrheit Igittissima Italia! Zerknickt, bespritzt und ausgeschwemmt: Ein neuer Trend höchst weich gekochter Pasta schwappt um die weite, weite Welt. Von Mark-Stefan Tietze 28.4.2025
Trinkgeld bei Kartenzahlung Ein guter Tip? Kühlen Kopf bewahren! Kolumne Geschmackssache von Michael Brake Wie lassen sich Trinkgeld und Kreditkartenzahlung am besten vereinbaren? Die Gastro hätte da ein paar Vorschläge. Doch die gefallen nicht allen. 11.4.2025
Berliner Eckkneipen Auf ein Bier Hier kann man rund um die Uhr trinken, es ist ein Treffpunkt im Kiez – und ein von Gentrifizierung bedrohter Ort: Besuch in einer Berliner Eckkneipe. Von Felix Baum 7.4.2025
Hygiene in japanischer Gastronomie Ratte an Fastfood Kolumne Stadtgespräch von Martin Fritz Eine japanische Kette muss für vier Tage alle Läden schließen, nachdem ein Bild von einem Rattenkadaver im Essen viral ging. 6.4.2025
Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie It's not the economy, stupid! Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch „Die Gastronomie stirbt“: Das ist ein Narrativ, das den Leuten immer schwerer auszureden ist. Die hohe Politik fördert diese Erzählung. 31.3.2025
Die Wahrheit Die kleine Kneipe in der anderen Straße Kolumne Die Wahrheit von Susanne Fischer In der norddeutschen Provinz sind gastronomische Angebote rar gesät, die mediterrane Küche ist oft nur mit dem Auto zu erreichen. 12.3.2025
Die Schrecken der Quantifizierung Warum eine Pizza besser ist als zweihundert Kolumne Speckgürtelpunks von Jan-Paul Koopmann Wo man essen soll? Quälend viele Empfehlungen sagen es. Unser Kolumnist empfiehlt, Rankings gegenüber misstrauisch zu sein. 26.2.2025
Kundgebung vor Café in Charlottenburg Protest statt Porridge Beschäftigte eines Charlottenburger Cafés kämpfen für bezahlten Urlaub und pünktliche Lohnüberweisungen. Unterstützung kommt von der Gewerkschaft FAU. Von Peter Nowak 9.2.2025
DUH geht rechtliche Schritte Kaum Mehrweg to go Gastroketten wie KFC tun sich laut der Deutschen Umwelthilfe schwer mit der Pflicht, Speisen und Getränke nicht nur in Wegwerfverpackungen auszugeben. 2.1.2025
Was einen guten Gastgeber ausmacht Natural Born Kellner In der Gastronomie hat ein guter Freund unseres Autors seine Berufung gefunden. Eine Liebeserklärung an ihn – und an die hohe Kunst des Servierens. Von Clemens Sarholz 25.12.2024
Der Gasthof als Sozialstation Diese Tür ist niemals zu Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch In den Gasthof unseres Autoren kommen immer wieder Überraschungsbesucher. Manche suchen Hilfe, manche nur eine Toilette. Willkommen sind sie alle. 6.12.2024
Kesselfleisch Bis es fast zerfällt Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch Früher landete bestimmtes Fleisch bei Hofschlachten sofort in heißem Wasser, weil es verderblich war. Heute macht unser Wirt daraus eine Delikatesse. 12.11.2024
Gaststättensterben auf dem Land Die Kneipe im Dorf lassen Immer mehr Gaststätten im ländlichen Raum schließen. Dann fehlt es an Treffpunkten. Auch der Lindenhof im brandenburgischen Pätz steht vor dem Aus. Von Marie Frank 31.8.2024
Klimakrise beschädigt Hütten und Wege Notruf in den Bergen Für Wanderungen in den Alpen sind Hütten fast unerlässlich. Ein Trend macht den Verantwortlichen jedoch große Sorgen. 17.7.2024
Außengastronomie in Hamburg Schluss mit lustig Restaurants im Stadtteil Ottensen dürfen bald wohl weniger Tische und Bänke rausstellen. Der Bezirk hat andere Pläne für den öffentlichen Raum. Von Daniel Wiese 23.6.2024
Bremen verbietet Betteln in Außengastro Cappuccino ohne Elend Bremens rot-grün-rote Koalition verbietet Bettlern das Ansprechen von Gästen in der Außengastronomie. Nur passives Betteln bleibt erlaubt. Von Gernot Knödler 20.6.2024
Hannovers CDU ersinnt Innenstadtkonzept Mehr Wunderwuzzis braucht die Stadt Kolumne Provinzhauptstadt von Nadine Conti Egal, wie die Frage lautet, die Antwort ist immer: mehr Außengastronomie. Über das Innenstadtkonzept von Hannovers CDU und die Idee, neu zu denken. 21.6.2024
Neue Amazon Prime Serie über Gastro-Welt Nach den Sternen greifen „Star Kitchen mit Tim Raue“ begleitet Köch_innen auf der Reise zum Michelin-Ruhm. Ob der Sternenhimmel bald über ihnen leuchten wird? Von Valérie Catil 7.6.2024
Beschädigte Weinstöcke Hoffen auf den goldenen Herbst Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch Der Frost hat Spuren hinterlassen, viele Weinstöcke sind beschädigt. Für Winzer ist das schlimm, für unseren Autor hat es zumindest einen Vorteil. 1.6.2024
