Kommentar Fleischatlas 2014 Es geht um die Menge Kommentar von Jost Maurin Die Forderung nach totalem Fleischverzicht ist kontraproduktiv. Die Verbraucher sollten ihren Konsum aber reduzieren. 10.1.2014
Insekten für Feinschmecker Knusprige Seidenraupe auf roter Bete Insekten gelten als Proteinlieferanten. Auch im Gourmetland Frankreich bekommt man Wasserwanzen im Restaurant und Grillen im Supermarkt. Von Rudolf Balmer 1.1.2014
Hunger und Lebensmittel-Spekulation Deutsche Bank steigt a bisserl aus Das Geldhaus will nicht mehr mit Nahrungsmitteln selbst handeln – aber schon noch mit Wertpapieren darauf. Das produziert weiter Hunger, sagen Kritiker. Von Jost Maurin 6.12.2013
Mexiko besteuert Fast Food Fette Abgabe In Mexiko gibt es anteilig mehr übergewichtige Menschen als in den USA. Gegen die „Epidemie“ hat das Land nun eine Steuer für Essen mit vielen Kalorien eingeführt. 1.11.2013
Chemie in Lebensmitteln Schilddrüsen-Medikament im Obst Das Bundesinstitut für Risikobewertung kritisiert zu hohe EU-Grenzwerte für Perchlorat in Nahrungsmitteln. Eine Untersuchung soll nun die Risiken klären. Von Katharina Lübke 17.10.2013
Nonkonforme Lebensmittel Der Charme der dreibeinigen Möhre Obst und Gemüse liegen genormt in den Supermärkten. Jetzt sollen auch ihre individuelleren Artgenossen eine Chance auf Verzehr bekommen. Von Kathrin Burger 16.10.2013
Verschwindende Obstsorten Der Apfelmann Eckart Brandt ist seit 30 Jahren Biobauer und hat sich alten Obstsorten verschrieben. Er kann niemandem raten, es ihm nachzutun. Von Ilka Kreutzträger 6.10.2013
Weniger Vielfalt bei Obst und Gemüse-Sorten Arme Landwirtschaft In deutschen Supermärkten dominieren wenige Obst- und Gemüsesorten. Lokale Produkte werden zunehmend verdrängt. Von Gernot Knödler 4.10.2013
Studie zur Ernährungsmesse „Anuga“ Artgerecht läuft nicht schlecht Viele Verbraucher schauen genauer hin, was sie sich in den Einkaufskorb legen. Das zeigt eine Studie zur weltgrößten Ernährungsmesse „Anuga“. 4.10.2013
Missstände in der Massentierhaltung Aldi will für Tierschutz zahlen Wenn es Schweinen und Hühnern besser geht, sollen Bauern mehr Geld von Supermärkten bekommen. Die Bedingungen für „mehr Tierwohl“ sind mau. Von Jost Maurin 6.9.2013
Kommentar Kunstfleisch Sexy, aber völlig ungeprüft Kommentar von Jost Maurin Es klingt wie eine Sensation: der Burger aus der Retorte. Doch niemand sollte allzu große Hoffnungen in das im Labor hergestellte Fleisch setzen. 6.8.2013
Kommentar Verbraucherschutz Klar ist überhaupt nichts Kommentar von Jörn Kabisch Über 7.000 Produkte wurden in zwei Jahren auf dem Internetportal der Verbraucherschutzzentralen reklamiert. Das klingt viel, ist es aber nicht. 19.7.2013
Die Wahrheit Delikate Silberfischstäbchen Das Pilotprojekt „McBug“ startet: Rechtzeitig zur Grillsaison 2013 bringt die Bundesregierung nun leckere Insekten-Burger auf den Tisch. Von Tanja Kokoska 3.7.2013
Studie des BUND Unkraut, verpiss dich! Umweltschützer finden im Harn von Menschen aus 18 Staaten ein Pestizid. Die Chemieindustrie meint: Kein Problem. Aktivisten fordern weitere Studien. Von Jost Maurin 13.6.2013
Kommentar Entwicklungshilfe Investieren gegen den Hunger! Kommentar von Bjorn Lomborg Richtig rechnen: In keinem globalen Problemfeld erbringt die gleiche Summe Geld so positive Ergebnisse wie im Kampf gegen Unterernährung. 8.6.2013
Die Wahrheit Die Weißen des Todes Seit Tausenden von Jahren essen die Menschen Gift. Fleischlose Körnerkost oder doch körnige Fleischkost? Die Maya führten sogar Krieg wegen dieser Frage. Von Nico Rau 4.4.2013
Pfeffer mit Aromen Ein neuer, scharfer Trend Mal mit Spuren von Minze, mal schmeckt er nach Eukalyptus, aber immer ist er feurig: Der Pfeffer-Aromahype hat Deutschland erreicht. Von Maike Rademaker 28.3.2013
Studie zum Essverhalten der Deutschen Hauptsache, es schmeckt Tütensuppe, Tiefkühlpizza und nebenbei läuft die Glotze. Den Deutschen ist leckeres Essen zudem wichtiger als ein gesundes Mahl, zeigt eine neue Studie. 22.2.2013
Verborgener Hunger Satt sein genügt nicht Weltweit leiden 2,5 Milliarden Menschen an einer Unterversorgung mit lebenswichtigen Mikronährstoffen. Vor allem Kinder sind betroffen. Von Manfred Ronzheimer 15.2.2013
Fukushima-Folgen werden verdrängt Japan isst verstrahlten Fisch Der Fang aus dem Meer in der Nähe Fukushimas ist radioaktiv belastet. Die Japaner glauben, dass der Staat stark belastete Ware aus dem Verkehr zieht. Von Felix Lill 29.1.2013
